Yeme-içme sektörü kan kaybetmeye devam ediyor

Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, işçilik, kira, hammadde ve enerji maliyetlerinin aşırı artışı nedeniyle yeme-içme sektöründe kan kaybı yaşandığını söyledi.

Özel Haber > Güncel - 06 Ağustos 2022

Katmerci, “Pandemi döneminde yeme-içme sektörüne destek olan ama şimdi neredeyse cirolarımıza ortak olmaya çalışan online satış siteleri bulunuyor. Online ile ilk çalışıldığında en fazla yüzde 10 kesinti oluyordu, ancak bu rakam yüzde 15 ile yüzde 20’ye kadar yükseldi. Girdi maliyetlerinin artması ve bu artışı ürün fiyatlarına yansıtamamanın yanı sıra bir online satış sitelerinin kesintileri sonucunda sektör olarak çıkmaza doğru gidiyoruz. Salı günü federasyon başkanımız Ticaret Bakanı ile görüşecek. Bu konuyu gündeme taşıyacağız. Ülke genelinde oda başkanları olarak oranların belirli bir seviyeye indirilmesini talep ediyoruz, yoksa herkes online satış sitelerinden çıkacak” diye konuştu.

Esnafın nefes alacak hali kalmadı

“WEB siteleri, daha fazla müşteri çekebilmek için bazı kampanyalar sunuyor, lakin bunların tümü yeme-içme sektörü temsilcileri tarafından karşılanıyor” ifadelerini kullanan Başkan Katmerci, “Esnafın nefes alacak hali kalmadı. Online satış sitelerinin yüzde 10 kazanç ile çalışmalarını, orta ve küçük ölçekli esnafa destek olmalarını istiyoruz. Çünkü bu ülkenin bel kemiği esnaf. O yüzden tüm vatandaşa esnafına sahip çıkması çağrısında bulunuyoruz.

Son iki yılda tüm ham maddelere yapılan zamların yüzde 200’ü aştığını sözlerine ekleyen Katmerci, “Et ve Balık Kurumu ette yüzde 25 indirime gitti, yeter mi yetmez, daha fazlasını bekliyoruz. Özellikle bir işletmeye 2 bin lira gelen elektrik faturası 12-13 bin lira, 500 TL gelen doğalgaz bin 800 TL gelmeye başladı. Dolayısıyla kullanılan ürünlerin bir lira dahi artması maliyetlerin artması anlamına geliyor. Yakın zamanda ÜFE-TÜFE’ye göre kira artışları yapılacak. Tüm bunların hepsi esnafı zor durumda bırakıyor” dedi.

Hedefimiz kayıt dışı çalışanların yüzde 80’ini kayıt altına almak

Kayıt dışı ile mücadelenin devam ettiğini kaydeden Katmerci, “Merdiven altı, evde ve kapalı garajlarda üretim yapan birçok kişi var. Bunların denetim ile kayıt altına alınması için hem büyükşehir hem de ilçe belediyeler ile koordineli şekilde çalışarak sürekli sahadayız. Hedefimiz kayıt dışı çalışanların yüzde 80’ini kayıt altına almak. Esnafımız, emekli olabilmesi ve KOSGEB desteklerinden faydalanabilmesi için odaya kayıt olmalılar” şeklinde konuştu.

Odaya kayıtlı üyelerimizin tarifeye uyma zorunluluğu var

Fiyatlar konusuna değinen Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, konuşmasını şöyle tamamladı: “Çıkardığımız en son fiyat listesine göre baklavanın kilosu 220 TL, havuç dilimi 240 TL, şöbiyet 280 TL, beyran 55 TL, çorba 25 TL, et döner dürümü 50 ve porsiyonu 90 TL, kıyma dürüm 45, porsiyon 90 TL, lahmacun etli 30 TL. Şu anda bir ekmek 3,25 TL. lahmacunun içerisinde kullanılan domates, biber, et, iş yerinin elektriği, kirası, su ve diğer giderleri hesaplandığında fiyat kendiliğinden ortaya çıkıyor. Lahmacunun yanında verilen maydanoz, turp, limon ister istemez fiyata etki ediyor. Odaya kayıtlı üyelerimizin uyma zorunluluğu var, ama Gaziantep Ticaret Odası ve Sanayi Odasına kayıtlı olanlar serbest piyasa koşulları içerisinde olduğu için kendi fiyat tarifelerini belirleyebiliyorlar.” Ali Göksular

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Triko sektörü küçülüyor geleceği belirsiz ve karanlık
Triko sektörü küçülüyor geleceği belirsiz ve karanlık
Dış ticarette rekor açık: Ağustos’ta yüzde 159,9 oranında arttı
Dış ticarette rekor açık: Ağustos’ta yüzde 159,9 oranında arttı
Türkiye’yi ciddi bir ürün krizi ve pahalılaşma bekliyor
Türkiye’yi ciddi bir ürün krizi ve pahalılaşma bekliyor
Çocuklara sağlıklı bir gelecek sunmak devletlerin temel görevi
Çocuklara sağlıklı bir gelecek sunmak devletlerin temel görevi
Gaziantep, ‘İş Yapmak ve Yaşamak İçin En İyi Kentler' sıralamasında 33. sırada
Gaziantep, ‘İş Yapmak ve Yaşamak İçin En İyi Kentler' sıralamasında 33. sırada
Farklı branşlarda düzenlenen eğitimlere 4 bin 148 kişi katıldı
Farklı branşlarda düzenlenen eğitimlere 4 bin 148 kişi katıldı
Okul faresi tutuklandı
Okul faresi tutuklandı
GAÜN öğrencilerine afet kültürü semineri verildi
GAÜN öğrencilerine afet kültürü semineri verildi
Şahinbey'de temizlik seferberliği
Şahinbey'de temizlik seferberliği
Doktor dehşetinde meşru müdafa savunması
Doktor dehşetinde meşru müdafa savunması
Mailini hackledikleri şirketi 350 bin lira dolandırdılar
Mailini hackledikleri şirketi 350 bin lira dolandırdılar
Tanrıöver güven tazeledi
Tanrıöver güven tazeledi
Enerji ithalatı faturası ağustosta yıllık yüzde 99,9 arttı
Enerji ithalatı faturası ağustosta yıllık yüzde 99,9 arttı
Gümrükten geçen eşyanın türü yapay zeka ile tespit edilecek
Gümrükten geçen eşyanın türü yapay zeka ile tespit edilecek
TL’de değer kaybı sürüyor
TL’de değer kaybı sürüyor
Diyanet, 2021’de 13 milyar 39 milyon TL harcama yaptı
Diyanet, 2021’de 13 milyar 39 milyon TL harcama yaptı
Saldırı hazırlığındaki 19 terörist yakalandı
Saldırı hazırlığındaki 19 terörist yakalandı
9 ayda yaklaşık 2 bin hekim yurt dışına gitmek için başvurdu
9 ayda yaklaşık 2 bin hekim yurt dışına gitmek için başvurdu
AKP'nin yarısı değişebilir
AKP'nin yarısı değişebilir
TOKİ'den Tekirdağ'da arsa satış ihalesi
TOKİ'den Tekirdağ'da arsa satış ihalesi
Ticaret Bakanlığı 175 Ticari Denetmen Yardımcısı alacak
Ticaret Bakanlığı 175 Ticari Denetmen Yardımcısı alacak
DHMİ, havalimanlarındaki reklam alanlarını kiraya veriyor
DHMİ, havalimanlarındaki reklam alanlarını kiraya veriyor
Sayısal gösterge itibari ile Gaziantep Organize Sanayi Bölgesi bir numara
Sayısal gösterge itibari ile Gaziantep Organize Sanayi Bölgesi bir numara
Projelerin sürdürülebilir olması çok önemli
Projelerin sürdürülebilir olması çok önemli
Kış aylarında hiçbir sorun yaşanmayacak
Kış aylarında hiçbir sorun yaşanmayacak
Amacımız sorun çıkarmak değil, diyalogla çözmek
Amacımız sorun çıkarmak değil, diyalogla çözmek
Sorunları birlikte hareket ederek çözmeye çalışacağız
Sorunları birlikte hareket ederek çözmeye çalışacağız
Yerel yönetimler bu talebe kulak tıkamaktan vazgeçin
Yerel yönetimler bu talebe kulak tıkamaktan vazgeçin
Reuters böyle duyurdu: Türkiye'de eylül enflasyonu 24 yıllık rekor kıracak
Reuters böyle duyurdu: Türkiye'de eylül enflasyonu 24 yıllık rekor kıracak
28 ildeki 31 belediyenin YADES projeleri destekleniyor
28 ildeki 31 belediyenin YADES projeleri destekleniyor
Türkiye'de 4 milyon çocuk okula gidemiyor
Türkiye'de 4 milyon çocuk okula gidemiyor
Gençlik ve Spor Bakanı Kasapoğlu: Yurtlarda beslenme desteği bin 800 TL
Gençlik ve Spor Bakanı Kasapoğlu: Yurtlarda beslenme desteği bin 800 TL
Önemli kazanımlar sağlayacak bir ayakkabı üretim üssü inşa ediyoruz
Önemli kazanımlar sağlayacak bir ayakkabı üretim üssü inşa ediyoruz
Sağlıkta mali ve sosyal haklarda reform yapılsın
Sağlıkta mali ve sosyal haklarda reform yapılsın
Erkılınç: Yeni Basın Yasası köprüden önceki son çıkış
Erkılınç: Yeni Basın Yasası köprüden önceki son çıkış
Kamu idarelerinde faaliyet zararı 604 milyar TL
Kamu idarelerinde faaliyet zararı 604 milyar TL
Ekonomik güven endeksi eylülde değişmedi
Ekonomik güven endeksi eylülde değişmedi
Özel hastanelerde ek ücret şikayetleri artıyor
Özel hastanelerde ek ücret şikayetleri artıyor
Dolarda tüm zamanların en yüksek seviyesi
Dolarda tüm zamanların en yüksek seviyesi
Kadın Liderler ödülü Başkan Çakmak’a
Kadın Liderler ödülü Başkan Çakmak’a
Her yerden kaçak sigara çıktı
Her yerden kaçak sigara çıktı
GAÜN 16. Ortadoğu Altın, Mücevher ve Gümüş Fuarına katıldı
GAÜN 16. Ortadoğu Altın, Mücevher ve Gümüş Fuarına katıldı
Ankara Esenboğa Havalimanı'nda hangar mahalli kiralama ilanı
Ankara Esenboğa Havalimanı'nda hangar mahalli kiralama ilanı
Beylikdüzü Belediyesi semt pazarında tezgah tahsisi yapacak
Beylikdüzü Belediyesi semt pazarında tezgah tahsisi yapacak
2023 yılı İstanbul ili tercüman listesine ilişkin duyuru
2023 yılı İstanbul ili tercüman listesine ilişkin duyuru
Kadın mücadelesi yepyeni bir boyuta taşındı
Kadın mücadelesi yepyeni bir boyuta taşındı
Bilinirliğimizi arttırarak daha çok insana ulaşmayı amaçlıyoruz
Bilinirliğimizi arttırarak daha çok insana ulaşmayı amaçlıyoruz
10 kişiden 8'inin alım gücü düştü
10 kişiden 8'inin alım gücü düştü