Gaziantep’te bundan 10 yıl önce günde 22 ton et tüketilirken, artan hayat pahalılığı nedeniyle dar gelirli ailelerin et yeme olanağının ortadan kalktığı ifade edildi. Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Uzman Diyetisyeni Meryem Yılmaz, et tüketimindeki yüzde 70’lere varan dikkat çekici düşüşün hayat pahalılığından kaynaklandığını, insanların etteki vitaminleri içeren gıdalarla bu ihtiyaçlarını giderme çabasında olduklarını açıkladı. Yılmaz, bölgede günlük et tüketiminin kişi başına 80 gram olduğunu kaydetti. Kasaplar Odası Başkanı Yılmaz İsaoğlu ise, et tüketimindeki düşüş yanında, esnafın üçte birinin de mesleği terk ettiğine dikkat çekti.
Diyetisyen Meryem Yılmaz, ülkelerin et tüketim düzeyine bakıldığında, gelişmiş ülkelerde bu oranın yüksek olduğunu ifade ederek ABD’de birey başına yıllık tüketim 82 kilogram iken, bu oranın Türkiye’de 22 kilogram olarak tahmin edildiğini kaydetti. Ülkemizde et tüketiminin çok düşük olduğuna işaret eden Yılmaz, “Örneğin birey başına tüketim günde yaklaşık 52 gram iken, köylerde bu oran 17 grama düşüyor. Özellikle son yıllarda et fiyatlarının hızla artması, dar gelirli ailelerin et yeme olanağını ortadan kaldırmıştır” dedi.
RSS