Üniversite öğrencileri: Kahvaltıdan sonra aç kalıyoruz

Öğrenciler, yemek sisteminin değiştirilmesi konusunda kendilerine danışılmadığını belirtirken diyetisyen Müge Özbek, "sabit menü" tarzındaki beslenmenin öğrencilerin sağlık sorunlarını tetikleyeceğini söylüyor.

bianet > Yaşam - 23 Eylül 2022

Kredi Yurtlar Kurumu (KYK) yemekhanelerinde, eski sistem olan açık büfeden, "sabit menü" sistemine geçildi.

Kimi “öğrencilerin gıdaya ulaşım hakkını kimse korumuyor” diyor, kimi de yemek kalitesinin düştüğünden şikâyetçi. 

Diyesityen Müge Özbek ise başka bir konuya dikkat çekiyor, "Günümüzde toplu beslenme hizmeti veren yurtların bazılarında sabit menüye geçildiğini görüyoruz. Menüye bakıldığında hazırlanması ve ulaşılabilirliği kolay, enerji içeriği yüksek ancak besin ögeleri bakımından yetersiz bir menü örneği görüyoruz" diyor. 

“Bize seçme şansı bile bırakmıyorlar”

Twitter’da “#kykyurt” etiketiyle gündem olan “sabit menü” sistemi için öğrenciler “doymuyoruz” diyor. Ayrıca öğrenciler, kendilerine seçme şansı tanınmamasından, öncesinde bir bilgilendirme yapılmamasından şikâyetçi.

“Ben daha yurda geçmedim ve bu mevzuyu basın aracılığıyla öğrendim desem doğru olur çünkü bu konuda herhangi bir mail, bilgilendirme almadım. Bunun yanında herhangi bir anket de yapılmadı, bize sormadılar bile. Kendileri böyle bir karar vermiş, bunu uygulamışlar. Bize seçme şansı bırakmıyorlar her açıdan.”

“Yemek kalitesi çok düşük”

Trabzon Doğu Karadeniz KYK Yurdu’nda kalan, 19 yaşındaki bir kadın öğrenci şunları söyledi: 

“Eski sistemde belirli bir bütçeyi devlet karşılıyordu ancak şu anki düzende tamamen devlet karar veriyor ne yiyeceğimize ve başka bir seçenek yok. Dışarıda yemek fiyatları malum dışarıdan yemek de imkansız şu anki şartlarda. Geçen seneden beri KYK’da kalıyorum, gittikçe yemek kalitesi düşüyor. Geçen seneki porsiyonlara göre azalma söz konusu.”

“Önümüze ne koyarlarsa onu yemek zorundayız”

Edirne Sultan II. Murat KYK Yurdu’nda kalan 21 yaşındaki Emir Derviş şu noktaya dikkat çekti: 

“Geçen sene KYK yurtlarında istediğini alabilme seçeneği vardı. Bu sene ne koyarlarsa onu yemek zorundayız. Özellikle kahvaltı öğünleri acayip derecede küçük ve buraya herkes şehir dışından gelip yerleşiyor. Menü harici bir şey almak istediğimizde normalin çok üzerinde fiyatlarla karşılaşıyoruz.”

Sivas’ta bir KYK yurdunda kalan 20 yaşındaki bir başka öğrenci ise şunları söyledi:

“Yurtta ikinci yılım. Bu yıl tabldot sisteme geçilmiş bulunmakta. Geçen sene belli bir limit tanınırdı, o limiti geçtiğimiz miktar kadarını cebimizden ödüyorduk. Yanlış hatırlamıyorsam sabah 8 TL idi. O 8 TL ile karışık tost ve çay alabiliyorduk. Çay değil de soda almak istersek de üstüne para veriyorduk… Tamamen istediğimiz çeşit yemeği yiyebiliyorduk. Patates kızartması, tost, gözleme, omlet vs.”

“Ancak bu yeni sistemde belli bir menü veriyorlar ve o menü dışına çıkarsan direkt para alıyorlar. Atıyorum sabah sana diyorlar ki, ‘poğaça, su, çay vs. alabilirsin.’ Geçen günlerde 2 poğaça ve su aldım üstüne 4 TL verdim. İkinci poğaçanın parasını aldılar. Bunu geçen sene alsaydım, kalan hakkımdan meyve suyu bile alabilirdim. Hadi neyse menüyü beğenmedik diyelim. ‘Bunlar beni doyurmaz (hiçbiri de doyurmuyor zaten.) Poğaça değil de tost alayım. Parası neyse veririm.’ Yok, onu da yapmıyorlar. Ne varsa menüde onu yiyebiliyorsun.”

“Geçen sene pişisi, yumurtası, sosisi, çikolatası, balı, pekmezi ne varsa oluyordu. Bu sene onlardan eser yok. Akşam yemeği de aynı şekilde 6-7 çeşit olurdu. Şimdi maksimum 3 çeşit. Anlık olarak spor yapan birisiyim ve beslenmem gerek. Geçen sene iki tabak pilav+tavuk soteye 2-3 TL ekstra veriyordum. Bilirsiniz ki sporcular için pilav önemlidir. Ancak bu sene iki tabak pilav isteyince ortalama 10 TL gibi ekstra bir ücret istiyorlar. Sabah kahvaltısından sonra aç kalıyor, üniversitenin yemekhanesinin açılması için dakika sayıyor hale geldik. Doymuyoruz çünkü.”

“Öğrencilerin özel beslenme rutinleri yok sayılıyor”

24 yaşındaki bir başka kadın öğrenci,

“Açık büfe sisteminde bile iyi ve kaliteli yemeğe ulaşamıyorduk, şimdi onların verdiği daha az seçenekli kalitesiz yemekleri yemek zorunda kalacağız. Yemekler nişasta ağırlıklı. Mesela ben patates ve pirinç yiyemiyorum, şekerim oynuyor.”

Diyetisyen: Sağlık sorunlarını tetikleyebilir

KYK yurtlarında sabah kahvaltısı olarak verilecek bir aylık menüyü değerlendiren Diyetisyen Müge Özbek, “öğrencilerin, yetişkinlik döneminde sağlıklı beslenme davranışlarını yaşam tarzına dönüştürebilmesi için başta yurtlar, okullar ve üniversitelerde servis edilen yemeklerin yeterli, dengeli ve sürdürülebilir” olması gerektiğinin altını çizdi.

Özbek şöyle dedi: 

“Günümüzde toplu beslenme hizmeti veren yurtların bazılarında sabit menüye geçildiğini görüyoruz. Menüye bakıldığında hazırlanması ve ulaşılabilirliği kolay, enerji içeriği yüksek ancak besin ögeleri bakımından yetersiz bir menü örneği görüyoruz.

“Açma, poğaça, simit, beyaz ekmek gibi basit karbonhidratlardan zengin bir menü. Sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş et ürünleri sıklıkla yer almakta fakat diğer yandan besleyici değeri yüksek, örnek protein olan yumurta, vitamin ve mineralleri içeriğinde bolca bulunduran meyve ve sebzeler, menüde seyrek yer alıyor. Bu da yetersiz ve dengesiz bir beslenme örüntüsü oluşturmaktadır.”

“Bu tarz beslenme modeli obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik ve metabolik sağlık sorunlarını tetikleyebilir.”

“Bu menü bireylerin beslenme tercihlerine yönelik çeşitlilik sunan bir menü değil. Her bireyin beslenme kültürü farklı olabilir, besin tercihi farklı olabilir. Bu yüzden bu çeşitlilik sağlanarak, bireylerin tercih edebilme olasılıklarını artırmaları gerekiyor.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Aykut Tuzcu'nun kitabının 2 cildi de, D&R, İdefix ve Yeniinsan Yayınevi tarafından satışa sunuldu
Aykut Tuzcu'nun kitabının 2 cildi de, D&R, İdefix ve Yeniinsan Yayınevi tarafından satışa sunuldu
“Sanat, iyileştirir, tedavi eder, hastalıklardan ve kötü düşünlerden arındırır”
“Sanat, iyileştirir, tedavi eder, hastalıklardan ve kötü düşünlerden arındırır”
‘Huzursuz bağırsak’ olarak bilinen İBS her 10 kişinin birinde görülebiliyor
‘Huzursuz bağırsak’ olarak bilinen İBS her 10 kişinin birinde görülebiliyor
Osteoporoz, kalsiyum azalmasına bağlı kemiğin kırılma olasılığını artıran bir hastalık
Osteoporoz, kalsiyum azalmasına bağlı kemiğin kırılma olasılığını artıran bir hastalık
Kendi alanınız dışında farklı kitaplar okumak bakış açınıza yön verecektir
Kendi alanınız dışında farklı kitaplar okumak bakış açınıza yön verecektir
Türkiye kişi başına ortalama günlük sigara kullanımında lider
Türkiye kişi başına ortalama günlük sigara kullanımında lider
İbrahim Sadri, Sezai Karakoç’u şiirleriyle andı
İbrahim Sadri, Sezai Karakoç’u şiirleriyle andı
Hava kirliliği, yılda bir milyon ölü doğuma yol açıyor
Hava kirliliği, yılda bir milyon ölü doğuma yol açıyor
Türkiye'de HIV görülme yaşı 15'e kadar indi
Türkiye'de HIV görülme yaşı 15'e kadar indi
GAÜN Valorant Erkek Takımı, 71 Üniversite 105 takım arasında 3’üncü oldu
GAÜN Valorant Erkek Takımı, 71 Üniversite 105 takım arasında 3’üncü oldu
Mevsimsel solunum yolu hastalıkları artabilir
Mevsimsel solunum yolu hastalıkları artabilir
Bakanlıktan ayran düzenlemesi: Tuz oranı düşürüldü, sütün elde edildiği hayvan türlerinin etikete yazılması kararlaştırıldı, aroma vericiler yasaklandı
Bakanlıktan ayran düzenlemesi: Tuz oranı düşürüldü, sütün elde edildiği hayvan türlerinin etikete yazılması kararlaştırıldı, aroma vericiler yasaklandı
Uzmanı uyardı: Çocuklarda grip vakaları artıyor
Uzmanı uyardı: Çocuklarda grip vakaları artıyor
Dünya AIDS Günü: İnsanlar hep başkalarının başına gelir, diye düşünüyor
Dünya AIDS Günü: İnsanlar hep başkalarının başına gelir, diye düşünüyor
“MS Hasta Okulu” konulu toplantı düzenlenecek
“MS Hasta Okulu” konulu toplantı düzenlenecek
Yapılan her organ bağışı, nakil bekleyen hastalar için bir umut
Yapılan her organ bağışı, nakil bekleyen hastalar için bir umut
Boztoprak yağlı boya ve akrilik çalışmalarını sergileyecek
Boztoprak yağlı boya ve akrilik çalışmalarını sergileyecek
'En yaygın duygudurum bozuklukları depresyon ve bipolar'
'En yaygın duygudurum bozuklukları depresyon ve bipolar'
'Tek bir kit kullanılarak 4 farklı virüs için tarama yapılacak'
'Tek bir kit kullanılarak 4 farklı virüs için tarama yapılacak'
Beyin dostu gıdalar bilişsel fonksiyonları geliştiriyor
Beyin dostu gıdalar bilişsel fonksiyonları geliştiriyor
İleri Yaş Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi yapılacak
İleri Yaş Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi yapılacak
“İrritabl (Huzursuz) Bağırsak Sendromu ve Tıbbi Beslenme Tedavisi” paneli yapılacak
“İrritabl (Huzursuz) Bağırsak Sendromu ve Tıbbi Beslenme Tedavisi” paneli yapılacak
İnsan konulu sergi açıldı
İnsan konulu sergi açıldı
Öğretmenlere özel sergi düzenlendi
Öğretmenlere özel sergi düzenlendi
Sağanak ve gök gürültülü sağanak yağış bekleniyor
Sağanak ve gök gürültülü sağanak yağış bekleniyor
“Küresel çapta eksikliği görülen bir vitamin”
“Küresel çapta eksikliği görülen bir vitamin”
Çocukların yetersiz beslenmesi kamusal bir sorun
Çocukların yetersiz beslenmesi kamusal bir sorun
Gençlerin yüzde 81.6’sı siyasi partilerin Türkiye’nin sorunlarını çözeceğine inanmıyor
Gençlerin yüzde 81.6’sı siyasi partilerin Türkiye’nin sorunlarını çözeceğine inanmıyor
Grip şikayetiyle hastanelere başvuranların sayısı arttı
Grip şikayetiyle hastanelere başvuranların sayısı arttı
Ekim ayında 3 milyon hastane randevusuna gidilmedi
Ekim ayında 3 milyon hastane randevusuna gidilmedi
Almanya'da çifte vatandaşlık yasası hazır
Almanya'da çifte vatandaşlık yasası hazır
DSÖ: Türkiye akıl sağlığı ile mücadelede oldukça kararlı
DSÖ: Türkiye akıl sağlığı ile mücadelede oldukça kararlı
Bitkisel ürünlerin ve çayların fiyatları yüzde 100 pahalandı
Bitkisel ürünlerin ve çayların fiyatları yüzde 100 pahalandı
SANKO Üniversitesi Hastanesi Eğitim Hemşiresi Tabur: “İlk yardımı doğru uygulamak, hayat kurtarmakta en temel kuraldır”
SANKO Üniversitesi Hastanesi Eğitim Hemşiresi Tabur: “İlk yardımı doğru uygulamak, hayat kurtarmakta en temel kuraldır”
Hamam müzesinde hamam kültürünü anlatan 509 eser sergileniyor
Hamam müzesinde hamam kültürünü anlatan 509 eser sergileniyor
Akıllı Mercek ile Katarakt Tedavisi yapılıyor
Akıllı Mercek ile Katarakt Tedavisi yapılıyor
Doğu ve Güneydoğu’da kadına yönelik şiddet raporu: 1 yılda 117 kadın yaşamını yitirdi
Doğu ve Güneydoğu’da kadına yönelik şiddet raporu: 1 yılda 117 kadın yaşamını yitirdi
BM: Dünya genelinde her saat 5’ten fazla kadın veya kız çocuğu yakınları tarafından öldürülüyor
BM: Dünya genelinde her saat 5’ten fazla kadın veya kız çocuğu yakınları tarafından öldürülüyor
"Eğitim ve refah seviyesinin yüksek olduğu bölgelerde büyücülüğe inanç daha az"
"Eğitim ve refah seviyesinin yüksek olduğu bölgelerde büyücülüğe inanç daha az"
Akciğer kanseri erkeklerde daha çok görülüyor
Akciğer kanseri erkeklerde daha çok görülüyor
“Kadınların çoğu birlikte olduğu erkekler tarafından öldürüldü”
“Kadınların çoğu birlikte olduğu erkekler tarafından öldürüldü”
Petshop açmak isteyenlere eğitim verilecek
Petshop açmak isteyenlere eğitim verilecek
2 bin 239 uzman hekim ile bin 955 hekim istifa etti
2 bin 239 uzman hekim ile bin 955 hekim istifa etti
Erkekler 326 günde 296 kadını öldürdü, 715 kadını yaraladı
Erkekler 326 günde 296 kadını öldürdü, 715 kadını yaraladı
Sürdürülebilir gelişme açısından Swot-Pest analizi önemli
Sürdürülebilir gelişme açısından Swot-Pest analizi önemli
Festivale bu yıl 163'ü belgesel 601 kısa film başvurusu yapıldı
Festivale bu yıl 163'ü belgesel 601 kısa film başvurusu yapıldı
Akciğer kanseri önlenebilir
Akciğer kanseri önlenebilir
Renk cümbüşü...
Renk cümbüşü...