Ucuz baklava, glikoz ve mısır şurubu içeriyor

Bayramda en çok tercih edilen tatlı çeşidi olarak baklava hakkında bilgilendirmelerde ve uyarılarda bulunan Mustafa Çalışkan “Tüketici piyasada bulunan ucuz baklavaları tercih edebiliyor. Peki, bu ucuz tatlılar sağlığı ne kadar olumsuz etkiliyor? Bazı üreticiler imalat maliyetini düşürmek için doğal şeker yerine glikoz veya mısır şurubu kullanıyor” diye uyardı.

İHA > Güncel - 09 Mayıs 2021

Hamza Efendi Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa, "Fruktoz şurubu ‘ leptin’ adlı yağ yakma enziminin üretimini engelliyor. Vücut fruktoz’un tamamını enerjiye çeviremez, kalan fruktoz şurubunu direk yağa çevirerek de obezite problemlerine yol açıyor. Fruktoz şurubunun kanserli hücreleri beslediğine yönelik birçok araştırma mevcut. Fruktoz şurubu tüketiminde aşırı şeker yüklenmesinden dolayı karaciğer büyümesi gibi ciddi sağlık problemlerine neden oluyor. Bu yüzden baklava gibi açık arz ürünleri alınırken daha dikkatli ve bilinçli olunması gerekiyor" dedi.

Mustafa Çalışkan baklava üretiminde yapılan hileleri açıkladı. “Baklava üretiminde yapılan hileler şu şekilde sıralanabilir: Şeker yerine fruktoz şurubu veya glikoz şurubu

Antep fıstığı yerine bezelye veya yeşil gıda boyasına batırılmış yer fıstığı,

Ceviz yerine, fırında yanmış hamur ve yer fıstığı

Tereyağı yerine margarin kullanımı baklavada görülen belli başlı hilelerdendir.

Öncelikle fiyatına bakıldığında baklavadaki hileler net şekilde anlaşılır. Piyasadaki ucuza mal edilmiş tatlılar, birtakım hilelere başvurulduğunun göstergesi olabiliyor. Glikoz şurubu kullanılan ürünler, içeriğindeki madde sebebiyle daha ilgi çekici görünebilir. Alıştığınız baklava görüntüsünden çok daha parlak ve açık renkte ise glikoz kullanılmış demektir. Glikoz midede bir yanma hissi bırakır. Eğer baklava kolay kolay şekerlenmiyorsa ve bozulmuyorsa doğal şekerle üretilmemiş anlamına gelir. Doğal malzemelerle üretilen baklava bozulur ve şekerlenir.

Mustafa Çalışkan baklava seçiminde dikkat edilmesi gerekenler için ise, “Doğal malzemelerle üretilen baklavada, buruna mis gibi sade tereyağı, harç olarak kullanılan ceviz veya fıstığın kokusu gelmelidir. İyi baklava, her şeyden önce doğal ham maddeden üretilmelidir. Doğal ham maddelerin kokusunu almıyor ve yerken bunu hissetmiyorsanız üretimde hilelere başvurulmuş olduğu anlamına gelir” şeklinde konuştu.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Akik Gümüş’ten, Babalar Günü’ne özel indirim
Akik Gümüş’ten, Babalar Günü’ne özel indirim
Kaçak kazıda ortaya çıkan mozaikler Zeugma Müzesi'nde sergilenecek
Kaçak kazıda ortaya çıkan mozaikler Zeugma Müzesi'nde sergilenecek
Önümüzdeki yıllarda gerçekleştirilecek inovatif projeler üzerinde durulacak
Önümüzdeki yıllarda gerçekleştirilecek inovatif projeler üzerinde durulacak
İLKSAN’ın geleceğine sahip çıkmak için seçimin her aşamasında etkin olacağız
İLKSAN’ın geleceğine sahip çıkmak için seçimin her aşamasında etkin olacağız
57 araç trafikten men edildi
57 araç trafikten men edildi
"Biz bittik, müşterinin de alım gücü yok"
"Biz bittik, müşterinin de alım gücü yok"
UMKE'nin zor şartlara hazırlık eğitimleri dikkat çekti
UMKE'nin zor şartlara hazırlık eğitimleri dikkat çekti
Esnafın öldürülme anı sonrası çekilen görüntüler şoke etti
Esnafın öldürülme anı sonrası çekilen görüntüler şoke etti
Muhtar, kayınbiraderinin silahlı saldırısı sonucu hayatını kaybetti
Muhtar, kayınbiraderinin silahlı saldırısı sonucu hayatını kaybetti
Araban Sarımsak Üreticileri Birliği 1.Olağan Genel Kurulu yapıldı
Araban Sarımsak Üreticileri Birliği 1.Olağan Genel Kurulu yapıldı
“Babalar Günü kutlu olsun”
“Babalar Günü kutlu olsun”
164 ülkenin sofrasına hububat ve bakliyat Güneydoğu’dan gidiyor
164 ülkenin sofrasına hububat ve bakliyat Güneydoğu’dan gidiyor
Ayakkabı tamircilerine yardım yapılacak
Ayakkabı tamircilerine yardım yapılacak
Türkiye iklimi, tarım alanları ve ürün deseni ile önemli bir potansiyele sahip
Türkiye iklimi, tarım alanları ve ürün deseni ile önemli bir potansiyele sahip
Tarihi Rumkale’ye yapılma kararı alınan "Cam Teras" tartışma yarattı
Tarihi Rumkale’ye yapılma kararı alınan "Cam Teras" tartışma yarattı
İYİ Parti saldırıyı kınadı, Erdoğan'ın sözlerini hatırlattı: Bu tarihi bir yanlış olmuştur
İYİ Parti saldırıyı kınadı, Erdoğan'ın sözlerini hatırlattı: Bu tarihi bir yanlış olmuştur
İHD'den rapor: Cezasızlık suç işleyen kamu görevlilerini cesaretlendiriyor
İHD'den rapor: Cezasızlık suç işleyen kamu görevlilerini cesaretlendiriyor
Kimya şirketlerinden 10 ton titanyum dioksit ve 24 varil epoksi reçine çaldılar
Kimya şirketlerinden 10 ton titanyum dioksit ve 24 varil epoksi reçine çaldılar
Fransa, Türkiye'yi "kırmızı ülkeler" listesinden çıkardı
Fransa, Türkiye'yi "kırmızı ülkeler" listesinden çıkardı
Balıkçılık ve tarım sektörlerinde iş sahibi kadınlar örnek olmak istiyor
Balıkçılık ve tarım sektörlerinde iş sahibi kadınlar örnek olmak istiyor
HDP binasına silahlı saldırı: Parti çalışanı Deniz Poyraz öldürüldü
HDP binasına silahlı saldırı: Parti çalışanı Deniz Poyraz öldürüldü
Doğu’nun işsiz gençleri kripto para ile gelecek kurma arayışında
Doğu’nun işsiz gençleri kripto para ile gelecek kurma arayışında
'Zihin okuyan' kasklar satışa çıkıyor
'Zihin okuyan' kasklar satışa çıkıyor
Ölümlerin yüzde 41'i kontrolsüz açılmadan sonra oldu
Ölümlerin yüzde 41'i kontrolsüz açılmadan sonra oldu
Rusya ve ABD en kısa zamanda stratejik istikrarla ilgili görüşmelere başlamalı
Rusya ve ABD en kısa zamanda stratejik istikrarla ilgili görüşmelere başlamalı
Görme engelli öğrenciler için özel kütüphane açıldı
Görme engelli öğrenciler için özel kütüphane açıldı
AK Parti Yerel Yönetimler İstişare Toplantısı Kayseri’de yapılacak
AK Parti Yerel Yönetimler İstişare Toplantısı Kayseri’de yapılacak
Gençler meyve toplarken duvar çöktü
Gençler meyve toplarken duvar çöktü
Danıştay İstanbul Sözleşmesi’nden çekilmeyi iptal etmeli
Danıştay İstanbul Sözleşmesi’nden çekilmeyi iptal etmeli
Toprak, kaybetmesi göze alınamayacak kadar kıymetli
Toprak, kaybetmesi göze alınamayacak kadar kıymetli
Gastoronomi alanındaki amaç ve bilincin halka da geçmesi gerek
Gastoronomi alanındaki amaç ve bilincin halka da geçmesi gerek
Kış aylarında bozulup ve tahrip olan yollara kilit taşı döşeniyor
Kış aylarında bozulup ve tahrip olan yollara kilit taşı döşeniyor
İkametten hırsızlık ve motosiklet hırsızlığı güvenlik kamerasında
İkametten hırsızlık ve motosiklet hırsızlığı güvenlik kamerasında
İntihardan vazgeçirmeye çalıştığı şahıs tarafından öldürüldü
İntihardan vazgeçirmeye çalıştığı şahıs tarafından öldürüldü
Sosyal medyadaki paylaşımlardan etkilenenleri aşı timleri ikna ediyor
Sosyal medyadaki paylaşımlardan etkilenenleri aşı timleri ikna ediyor
Sanko Park ziyaretçileri, AVM içerisindeki aşı istasyonunda aşılarını olabilecek
Sanko Park ziyaretçileri, AVM içerisindeki aşı istasyonunda aşılarını olabilecek
İklim değişikliği depremi tetikliyor
İklim değişikliği depremi tetikliyor
Önümüzdeki kış nasıl geçecek?
Önümüzdeki kış nasıl geçecek?
Çin, yeni inşa etmeye başladığı uzay istasyonuna üç astronot gönderdi
Çin, yeni inşa etmeye başladığı uzay istasyonuna üç astronot gönderdi
"Cumhurbaşkanı maaşından fazla maaş alan kamu görevlileri var"
"Cumhurbaşkanı maaşından fazla maaş alan kamu görevlileri var"
Ceza infaz kanununda değişiklik yapılmasına dair kanun teklifi, TBMM'de kabul edildi
Ceza infaz kanununda değişiklik yapılmasına dair kanun teklifi, TBMM'de kabul edildi
"Müsilaj nedeniyle denizde yengeç ölümleri ve çürüme var"
"Müsilaj nedeniyle denizde yengeç ölümleri ve çürüme var"
Olası bir nükleer savaşın asla başlatılmamasına yönelik bağlılık teyit edildi
Olası bir nükleer savaşın asla başlatılmamasına yönelik bağlılık teyit edildi
Telegram'a 55 milyon Euro'luk dava
Telegram'a 55 milyon Euro'luk dava
ABD ve Rusya, büyükelçilerini görev yerlerine geri gönderme kararı aldı
ABD ve Rusya, büyükelçilerini görev yerlerine geri gönderme kararı aldı
Facebook'tan podcast özelliği; yayınlar doğrudan dinlenebilecek
Facebook'tan podcast özelliği; yayınlar doğrudan dinlenebilecek
Hava sıcaklıkları artacak, sağanak sürecek!
Hava sıcaklıkları artacak, sağanak sürecek!
Mehmet Kaplan tahliye edildi!
Mehmet Kaplan tahliye edildi!