SANKO Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Karabudak: Yeterli ve dengeli beslenme sağlığımız açısından önemli

SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Efsun Karabudak, Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından önemli olduğunu söyledi.

İHA > Sağlık - 08 Nisan 2021

Prof. Dr. Karabudak, Ramazan ayı öncesinde beslenme konusunda açıklamalar yaparak, “Birlik ve beraberlik duygularının pekiştiği, sosyal dayanışma ve paylaşım bilincinin arttığı Ramazan ayı, oruç tutanların beslenme ve yaşam tarzının değiştiği önemli bir aydır” dedi.

Yaklaşık 14 saat süren açlıkla değişen metabolizmanın gösterdiği tepkilerin bireyler arasında farklılık gösterebildiğini anımsatan Prof. Dr. Karabudak, “Oruç tutan insanlar belirli bir şekilde beslendikleri için organizma bir ay dinlenmektedir” dedi.

“Ancak unutulmamalı ki yanlış iftar ve sahur beslenmesiyle ağırlık hissi, kan şekerinde rahatsız edici oynamalar, kabızlık, mide ve sindirim problemleri, gaz, halsizlik, vitamin eksikliği, bağışıklık sisteminde zayıflama, konsantrasyon bozukluğu gibi yan etkiler olur” diyen Prof. Dr. Karabudak, bu nedenle Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından önemli olduğunun altını çizdi

Prof. Dr. Karabudak Ramazan ayında beslenmeye yönelik dikkat edilmesi gerekenleri ise şu şekilde sıraladı:

“Öğün sayısına dikkat edin: Ramazan ayında yaygın uygulama iftar ve sahur olmak üzere iki öğün şeklindedir. Öğün sayısı 2’den 4 çıkarılmalı ancak öğünlerde besin alım miktarı artırılmamalıdır. Besinler azar azar, sık sık, iyice çiğneyerek yenmelidir. Aralarda çerezler, cipler, pastalar ve hamur tatlıları gibi yağlı besinlerin tüketimi yerine leblebi, kuru ve taze meyveler tüketilebilir. Sahur öğününü atlayıp tek öğünle oruca devam etmeyin. Tek başına iftar ile tutulan oruçlarda günlük ihtiyacınız olan enerji ve besin ögelerinin çok altına düşerek ilerleyen günlerde halsiz kalabilirsiniz ve sağlığınız olumsuz etkilenebilir. Sahur alışkanlığını mutlaka kazanmalısınız. İftar ve sahur arasında az miktarda sağlıklı besinlerden oluşan ara öğünler yapmaya çalışın. Kaliteli proteine sahip olan yumurtayı sahura ilave etmeyi unutmayın: Tercihlerinizi haşlanmış yumurta, fırında yumurtalı ekmek, yumurta salatası, yağda kızartılmamış farklı omlet çeşitleri ile yapabilirsiniz.

Tek tip beslenmeyin: Yemek tercihlerinizi tek bir besin grubundan seçmemeye özen gösterin. Masamızda et grubu, tahıl grubu, sebze- meyve grubu, süt ve ürünleri grubunu bulundurmaya özen gösterin. Her besin grubunun içerdiği besin ögelerine ihtiyacımız olduğu için besinlerinizi çeşitlendirin. Masada salata ve yoğurt bulundurmayı ihmal etmeyin: Daha çok ana yemeklere ağırlık verip iftar ve sahur öğünlerinde salata ve yoğurt tüketmeyi unutabilirsiniz. Günlük lif ihtiyacımızı karşılayabilmek ve bağırsak sağlığınız için öğünlerinize mutlaka salata ilave edin. İftarda yemeğe çorba ve kahvaltılık ürünler ile başlamayı unutmayın: Ramazan ayı süresince dikkat edilmesi gereken en önemli konulardan biri boş mideye birden yüklenmemektir. Uzun süre aktif çalışmayan mideye aniden ağır yiyeceklerle yüklenmek; hazımsızlık şikayetleri ile, tansiyon yükselmesine, nörolojik hormonların hızlı salgılanmasına yol açmaktadır. Uzun süreli açlıktan sonra sindirim sistemini zorlamamak için içeriği yoğun ana yemeklerle başlamamanız iyi olacaktır. Çorba veya kahvaltılık ürünleri tüketip sonrasında ana yemeğe geçebilirsiniz. Glisemik indeksi yüksek besinleri fazla miktarda tüketmeyin: Beyaz undan hazırlanmış yiyecekler, şeker ve şekerli besinler gibi glisemik indeksi yüksek besinleri fazla tüketmemeye özen gösterin. Öğünlerinizde tam buğday ekmeği, bulgur, kepekli makarna, kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya vb.) gibi glisemik indeksi düşük, bol posalı besinleri tüketin. Su tüketimini ihmal etmeyin: Suyun yerine çay, şerbet çeşitleri, limonata, meyve suları, kola gibi içecekleri ön planda tutup su tüketmeyi unutmayın. Tüketim süreniz kısıtlı olacağından günlük ihtiyacınız kadar olan miktarı yanınızda bulundurarak yudum yudum tüketin. Sıvı alım miktarını birçok faktör etkilese de yetişkin sağlıklı bir bireyin günlük sıvı alımı ortalama iki litredir.

İftardan sonra tatlı tüketimine dikkat edin: Uzun süren açlık sonrası düşen kan şekerini yükseltmek için bu dönemde tatlı tüketiminize dikkat etmeniz gerekir. Tatlı tercihlerinizi şerbetli hamur tatlıları yerine sütlü ve meyveli tatlılardan yapın. Hatta bunların şeker miktarı daha dikkatli ayarlanmalıdır. Aşırı tatlı tüketiminden kaçının. Tüketim sıklığınızın haftada birden fazla olmamasına dikkat edin. Kızartma işlemlerinden uzak durun: Yemeklerin pişirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle ızgara, haşlama, buğulama veya fırında pişirme yöntemlerini tercih edin. Her türlü kızartma yöntemi ile hazırlanmış yiyeceklerden uzak durun. Tuz tüketimine dikkat edin: Çok tuzlu besinler, salamura besinler tüketilmemelidir. Masa tuzu ilavesinden uzak durulmalıdır. Fiziksel aktivitenizi azaltmayın: Ramazan ayında beslenme şeklinin yanında, beslenme saatlerinin değişmesine bir de yetersiz fiziksel aktivitenin eklenmesi vücut ağırlık artışını kaçınılmaz hale getirebilir. Hareket azlığı, metabolizma hızının yavaşlaması vücut ağırlık kaybını zorlaştırmaktadır.”

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
“Sağlık çalışanları içerisinde en büyük grubu hemşireler oluşturuyor”
“Sağlık çalışanları içerisinde en büyük grubu hemşireler oluşturuyor”
İnme tedavisinde en etkili yöntem fizik tedavi ve rehabilitasyon
İnme tedavisinde en etkili yöntem fizik tedavi ve rehabilitasyon
Koronavirüs temaslılarına PCR testi en erken 3 gün sonra yapılmalı
Koronavirüs temaslılarına PCR testi en erken 3 gün sonra yapılmalı
Hemşirelik hizmeti evrenseldir
Hemşirelik hizmeti evrenseldir
Japonya hükümeti Covid-19'a karşı OHAL'i uzatıyor
Japonya hükümeti Covid-19'a karşı OHAL'i uzatıyor
Günde bir porsiyon nitrat zengini sebze tüketmek kalp hastalığı riskini azaltabilir
Günde bir porsiyon nitrat zengini sebze tüketmek kalp hastalığı riskini azaltabilir
304 kişi daha hayatını kaybetti, 22 bin 388 yeni vaka tespit edildi
304 kişi daha hayatını kaybetti, 22 bin 388 yeni vaka tespit edildi
Koronavirüs aşısının üçüncü hatırlatma dozu Türk aşısı olabilir mi?
Koronavirüs aşısının üçüncü hatırlatma dozu Türk aşısı olabilir mi?
Putin: Sputnik V, bir Kalaşnikof saldırı tüfeği kadar güvenilir
Putin: Sputnik V, bir Kalaşnikof saldırı tüfeği kadar güvenilir
26.476 vaka, 2.414 hasta, 356 ölüm
26.476 vaka, 2.414 hasta, 356 ölüm
Bu ciddi kapanma da probleme kalıcı bir çözüm getirmeyecek
Bu ciddi kapanma da probleme kalıcı bir çözüm getirmeyecek
Aşı üretimi artmazsa 2024'e kadar küresel bağışıklık sağlanamaz
Aşı üretimi artmazsa 2024'e kadar küresel bağışıklık sağlanamaz
Türk Tabipleri Birliği: Ölümleri gizleyerek salgınla mücadele edilmez
Türk Tabipleri Birliği: Ölümleri gizleyerek salgınla mücadele edilmez
Covid-19 nedeniyle son 24 saatte 336 kişi hayatını kaybetti
Covid-19 nedeniyle son 24 saatte 336 kişi hayatını kaybetti
Sağlık Bakanlığı, ihale şikayetlerinde ikinci sırada
Sağlık Bakanlığı, ihale şikayetlerinde ikinci sırada
Ödem attırıcı içecekler hakkında doğru bilinen 7 yanlış
Ödem attırıcı içecekler hakkında doğru bilinen 7 yanlış
Türkiye’deki durum oldukça kaygı verici
Türkiye’deki durum oldukça kaygı verici
Gençlerde teknoloji kullanımının psikolojik sorunlarla bağlantısı yok
Gençlerde teknoloji kullanımının psikolojik sorunlarla bağlantısı yok
3. doz, yerli Koronavirüs aşısıyla yapılacak
3. doz, yerli Koronavirüs aşısıyla yapılacak
Koronavirüs Bilim Kurulu, bugün toplanıyor
Koronavirüs Bilim Kurulu, bugün toplanıyor
AstraZeneca ve Pfizer aşıları ilk dozda yüzde 86.8 koruyor
AstraZeneca ve Pfizer aşıları ilk dozda yüzde 86.8 koruyor
Düzenli ve dengeli beslenmek çok önemli
Düzenli ve dengeli beslenmek çok önemli
Hindistan'da Kovid-19 vaka sayısı 20 milyonu geçti
Hindistan'da Kovid-19 vaka sayısı 20 milyonu geçti
Sputnik V aşısının ilk dozları Mayıs sonunda gelmiş olacak
Sputnik V aşısının ilk dozları Mayıs sonunda gelmiş olacak
Bir günde 347 kişi daha Covid-19 nedeniyle hayatını kaybetti
Bir günde 347 kişi daha Covid-19 nedeniyle hayatını kaybetti
Hurmada ‘glikoz’ şurubu tehlikesi; pankreas kanserine kadar götürebilir
Hurmada ‘glikoz’ şurubu tehlikesi; pankreas kanserine kadar götürebilir
Açılma, 6-8 haftalık bir sürece yayılmalı
Açılma, 6-8 haftalık bir sürece yayılmalı
Astım, hırıltılı solunum, nefes darlığı öksürük ve göğüste sıkışıklığa neden oluyor
Astım, hırıltılı solunum, nefes darlığı öksürük ve göğüste sıkışıklığa neden oluyor
Koronavirüs geçirdikten sonra aşı olanlarda antikor düzeyi 3 kat artıyor
Koronavirüs geçirdikten sonra aşı olanlarda antikor düzeyi 3 kat artıyor
Test sayısı azaldı, vaka sayısı 25 bine geriledi, bir günde 340 vefat
Test sayısı azaldı, vaka sayısı 25 bine geriledi, bir günde 340 vefat
Dünya genelinde Koronavirüs'ü yenenlerin sayısı 130 milyonu geçti
Dünya genelinde Koronavirüs'ü yenenlerin sayısı 130 milyonu geçti
Koronavirüs vakalarının 20 milyona yaklaştığı Hindistan'da aşılama programı tüm yetişkinlere açıldı
Koronavirüs vakalarının 20 milyona yaklaştığı Hindistan'da aşılama programı tüm yetişkinlere açıldı
28.817 vaka, 2.615 hasta, 373 ölüm
28.817 vaka, 2.615 hasta, 373 ölüm
Covid-19 geçirenler için tek doz aşı yeterli
Covid-19 geçirenler için tek doz aşı yeterli
Her 100 ergenden 39’u anne ya da hamile
Her 100 ergenden 39’u anne ya da hamile
Son 24 saatte 339 kişi Covid-19 nedeniyle vefat etti
Son 24 saatte 339 kişi Covid-19 nedeniyle vefat etti
BioNTech aşısında iki doz arasına 50-60 gün koymayı ilk kez Türkiye deneyecek
BioNTech aşısında iki doz arasına 50-60 gün koymayı ilk kez Türkiye deneyecek
Covid-19’un Hindistan mutasyonu Fransa’da görüldü
Covid-19’un Hindistan mutasyonu Fransa’da görüldü
BioNTech aşısında ikinci doz randevuları ertelendi
BioNTech aşısında ikinci doz randevuları ertelendi
Sputnik V aşısı için imzalar atıldı, 50 milyon doz 6 ay içinde gelecek
Sputnik V aşısı için imzalar atıldı, 50 milyon doz 6 ay içinde gelecek
Son 24 saat içinde 341 kişi daha hayatını kaybetti
Son 24 saat içinde 341 kişi daha hayatını kaybetti
Covid-19'u ortadan kaldırmayı hedefleyen 'nanotuzaklar' tasarlandı
Covid-19'u ortadan kaldırmayı hedefleyen 'nanotuzaklar' tasarlandı
İkinci dozun ötelemesi aşının etkinliğini azaltır mı?
İkinci dozun ötelemesi aşının etkinliğini azaltır mı?
VLP aşısının faz 2 çalışması önümüzdeki ay başlayacak
VLP aşısının faz 2 çalışması önümüzdeki ay başlayacak
Rus aşısında nezleye sebep olan bir canlı virüs vardı
Rus aşısında nezleye sebep olan bir canlı virüs vardı
Psikolog Merve Özdede: Öfke sizi kontrol etmeden siz onu yönetin
Psikolog Merve Özdede: Öfke sizi kontrol etmeden siz onu yönetin
Günlük 5 bin vaka" hedefiyle salgının kontrolü zor
Günlük 5 bin vaka" hedefiyle salgının kontrolü zor
Brezilya'da 24 saatte 3 bin 86 Covid-19 kaynaklı ölüm
Brezilya'da 24 saatte 3 bin 86 Covid-19 kaynaklı ölüm