Geleneksel nar festivali
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri geleneksel hale getirdiği Nar Festivali’nde nar ekşisi yaptı.
GAÜN Cenani Konağı Kültür ve Sanat Merkezi’nde üçüncüsü düzenlendi.
Nar Festivali etkinliğini Türk Mutfağı dersi kapsamında yaptıklarını kaydeden GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Ceyhun Uçuk, “Öğrencilerimizin Türk mutfağındaki ürünleri tarladan sofraya dediğimiz anlayışla yerinde üretimle, ağaçtan topladığımız narları elleriyle ayıklayarak daha sonra geleneksel yöntemlerle ezerek suyunu çıkarıp, bakır kazanlarda kaynatarak nar ekşisi haline getiriyoruz. Öğrencilerimiz tüm üretim aşamalarını yerinde görerek uygulamış oluyorlar. Bu anlamda Türk Mutfağına büyük bir katkı sunmuş oluyoruz. Geleneksel yöntemlerin unutulmasının önüne geçmiş oluyoruz. Aynı zamanda öğrencilerimizin mesleki ve kişisel gelişimlerine katkı sunmaya çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Öğrencilerin eğlenerek nar ekşisi yapmayı öğrendiği festivale; GAÜN Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Metin Bedir, Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zühal Arda katıldı. Haber Merkezi
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri geleneksel hale getirdiği Nar Festivali’nde nar ekşisi yaptı.
GAÜN Cenani Konağı Kültür ve Sanat Merkezi’nde üçüncüsü düzenlendi.
Nar Festivali etkinliğini Türk Mutfağı dersi kapsamında yaptıklarını kaydeden GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Ceyhun Uçuk, “Öğrencilerimizin Türk mutfağındaki ürünleri tarladan sofraya dediğimiz anlayışla yerinde üretimle, ağaçtan topladığımız narları elleriyle ayıklayarak daha sonra geleneksel yöntemlerle ezerek suyunu çıkarıp, bakır kazanlarda kaynatarak nar ekşisi haline getiriyoruz. Öğrencilerimiz tüm üretim aşamalarını yerinde görerek uygulamış oluyorlar. Bu anlamda Türk Mutfağına büyük bir katkı sunmuş oluyoruz. Geleneksel yöntemlerin unutulmasının önüne geçmiş oluyoruz. Aynı zamanda öğrencilerimizin mesleki ve kişisel gelişimlerine katkı sunmaya çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Öğrencilerin eğlenerek nar ekşisi yapmayı öğrendiği festivale; GAÜN Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Metin Bedir, Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zühal Arda katıldı. Haber Merkezi
RSS