Kayseri ile Afyon arasındaki sucuk- pastırma rekabeti, Avrupa'ya taşındı

Haber Merkezi > Yaşam - 14 Ocak 2021

Türkiye'nin ilk coğrafi işaretli ürünlerinden Kayseri sucuğu ve pastırması ile Afyon sucuğu ve pastırması arasındaki yarış, Avrupa'ya taşındı. Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili alan iki il, bu ürünler için Avrupa Komisyonu'na yaptığı Korumalı Coğrafi İşaret başvuru sonuçlarını bekliyor.

Kayseri ve Afyon arasındaki sucuk ve pastırma yarışı Avrupa'ya taşındı. Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili alan iki il, bu ürünler için Avrupa Komisyonu'na yaptığı Korumalı Coğrafi İşaret başvuru sonuçlarını bekliyor.

Afyon ve Kayseri'nin sucuk ve pastırma rekabetinde Türkiye'de Marka ve Patent Kurumu'ndan ilk coğrafi işaret başvurusu yapan ve tescili alan il Kayseri iken, Avrupa Birliği coğrafi işaret başvurusunu yapan ilk il ise Afyon. Kayseri pastırması 2001, Kayseri sucuğu 2002 yılında coğrafi işaret tescili alırken, Afyon pastırması 2004, Afyon sucuğu ise 2005 yılında coğrafi işaret tescili aldı. Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili için ilk başvuru ise Afyon sucuğu ve pastırması için 2012 yılında yapılırken Kayseri sucuğu ve pastırması için 2017 yılında başvurular yapıldı.

Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı (YÜCİTA) Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, Türkiye'de Afyonkarahisar ve Kayseri illerinin sucuk ve pastırma rekabeti ile benzer durumdaki bazı iller ve yöresel ürünlerinden örnekler verdi. Türkiye'de coğrafi işaretli ürün başvurularında bazı ürünlerde duplikasyon (çoğaltma) olduğunu belirten Prof. Dr. Tekelioğlu, "Kayseri'nin sucuk ve pastırması ile Afyon'un sucuk ve pastırması AB'de coğrafi işaret bekliyor. Şehirler ve ürünler arasında bir rekabet var ama öncelikle AB tescili alarak ürünler kendi tanınırlığını artırmak ve AB'de korunmak istiyor. Bu çok önemli" dedi.

COĞRAFİ İŞARET YETMİYOR

AB'den tescil alımının tek başına yeterli olmayacağını söyleyen Prof. Dr. Tekelioğlu, "Bizzat gözledik, Antep baklavası Antep'te korunamıyor. Neden, çünkü coğrafi işaret yönetişimi tanınmıyor. Sistem çalışmadığı sürece AB'den tescil almak da çok anlam ifade etmiyor. Coğrafi işaretlerde, 'coğrafi işaret tecavüzü' dediğimiz olaylar da çok yaşanıyor. Yani bunların sahtelerinin yapılması falan. Söz gelimi Avrupa Fikri Mülkiyet Ofisi'nin 2014 çalışmalarına göre AB'de coğrafi işaret tecavüzünden kaynaklanan zarar 4,5 milyar Avro. Bunun 1,5 milyar Avro'su Fransa'ya ait. Yani AB'de sahtecilik çok yoğun bir şekilde oluyor. Özellikle internet üzerinden coğrafi işaret tecavüzü çok var" diye konuştu.

KENTLER ARASI REKABET

Yeni bir tartışmanın da Vakfıkebir ekmeğiyle ilgili olduğunu anlatan Prof. Dr. Tekelioğlu, "Trabzon'un, buna karşın Giresun Görele ilçesinin Çavuşlu beldesi, 'Çavuşlu ekmeği' olarak tescil aldı. Şimdi ikisi arasında korkunç bir rekabet var. Bu rekabet aynı zamanda kentlerde coğrafi işaret tescil sayılarını artırmak yönünde de kendini gösteriyor. Kentler arasında da rekabetten çok kendi öz varlıklarına, yerel değerlerine sahip çıkmak diye isimlendirmek daha güzel olur" diye konuştu.

Prof. Dr. Tekelioğlu, şöyle devam etti: "Coğrafi işaretli ürünlerde her ürünün bulunduğu coğrafyalardan kaynaklanan özellikleri vardır. Bulunduğu yöre, o coğrafi alanda bir ekosistem var. Örneğin Finike portakalını o ekosistem sayesinde üretiyoruz. Toprak, iklim, gibi ya da bir insan gücü, beşeri kitle var. Bu beşeri kitle tarihler boyunca bir ürünü üretme konusunda son derece gelişmiş bilgi, yetenek, ustalık geliştirmiş. Bu ustalığın sonucunda o ürün çıkıyor. Çorum'da leblebi çıkıyor ama Çorum'da nohut bile üretilmiyor. Ama bilgi beceri, ustalık orada."

Her ürünün bulunduğu yerin, doğal özelliklerinin lezzet ve aromasına katkıda bulunduğuna işaret eden Prof. Dr. Tekelioğlu, "Pastırmada kullanılan etin niteliği gerekir, bu hayvanların nerelerde hangi otlarla beslendiği, yapım tekniği. Örneğin kurutma çok önemlidir. Onları kuruturlar, değişik yönlerden gelen rüzgarlar bile etkiler. Tamamen yapım tekniği, metodu, ustalık sonucudur. Farklar buradan kaynaklanır. En son bu rekabete Kastamonu pastırması da eklendi. Dolayısıyla pastırmalar arasında bir rekabet var" dedi.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Aykut Tuzcu’nun kitabının ilk cildi, D&R, İdefix ve Yeniinsan Yayınevi tarafından satışa sunuldu
Aykut Tuzcu’nun kitabının ilk cildi, D&R, İdefix ve Yeniinsan Yayınevi tarafından satışa sunuldu
170 yıl önce soyu tükendi sanılan kuş, yeniden görüldü
170 yıl önce soyu tükendi sanılan kuş, yeniden görüldü
2 bin 500 yıllık gizli bir geçit keşfedildi
2 bin 500 yıllık gizli bir geçit keşfedildi
Alışveriş alışkanlıkları, salgınla geri dönülemeyecek şekilde değişecek
Alışveriş alışkanlıkları, salgınla geri dönülemeyecek şekilde değişecek
Türkiye'de 7 milyon konutun deprem sigortası yok
Türkiye'de 7 milyon konutun deprem sigortası yok
Antarktika’dan büyük bir buzul çatlayarak kopma noktasına geldi
Antarktika’dan büyük bir buzul çatlayarak kopma noktasına geldi
"2045 yılında sperm sayısı '0' olacak"
"2045 yılında sperm sayısı '0' olacak"
Roma dönemine ait amforalar bulundu
Roma dönemine ait amforalar bulundu
Beyni değiştiren teknikle korkuları yenmek mümkün olabilir
Beyni değiştiren teknikle korkuları yenmek mümkün olabilir
2020’de 29 bin 487 futbol sahası büyüklüğündeki ormanlık alan yandı!
2020’de 29 bin 487 futbol sahası büyüklüğündeki ormanlık alan yandı!
"Hayvanlar adalet bekliyor"
"Hayvanlar adalet bekliyor"
Hukuk reformundan detaylar: Kadına şiddet uygulayanlar, öfke kontrolü için rehabilitasyona alınacak
Hukuk reformundan detaylar: Kadına şiddet uygulayanlar, öfke kontrolü için rehabilitasyona alınacak
Pandemiden önceki dünyaya dönülmeyecek
Pandemiden önceki dünyaya dönülmeyecek
Karanlık maddeden süper kütleli kara delikler oluşabileceği keşfedildi
Karanlık maddeden süper kütleli kara delikler oluşabileceği keşfedildi
Doğal gazın küresel ısınmaya etkisi nedir?
Doğal gazın küresel ısınmaya etkisi nedir?
NASA, Mars’taki Jezero Krateri'nin panoramik fotoğrafını paylaştı
NASA, Mars’taki Jezero Krateri'nin panoramik fotoğrafını paylaştı
'Küçük buzul çağına doğru ilerliyoruz'
'Küçük buzul çağına doğru ilerliyoruz'
Profesörden 'çöl tozu' uyarısı: Virüs havada daha fazla kalır, maske takılmalı
Profesörden 'çöl tozu' uyarısı: Virüs havada daha fazla kalır, maske takılmalı
İnsanlığın yok olma ihtimali 100'de 1'den nasıl 6'da 1'e yükseldi?
İnsanlığın yok olma ihtimali 100'de 1'den nasıl 6'da 1'e yükseldi?
Çok nadir bir arı türü 98 yıl sonra görüldü
Çok nadir bir arı türü 98 yıl sonra görüldü
Deprem hasarları, büyük oranda inşaat hatalarından kaynaklanıyor
Deprem hasarları, büyük oranda inşaat hatalarından kaynaklanıyor
Tecavüzden yargılanan Musa Orhan yine konuşmadı
Tecavüzden yargılanan Musa Orhan yine konuşmadı
Pandemi döneminde evlilikler de boşanmalar da azaldı
Pandemi döneminde evlilikler de boşanmalar da azaldı
Evden çalışma yeni normal değil, anormallik
Evden çalışma yeni normal değil, anormallik
Hafif uyku ve ağır uyku arasındaki farklar nelerdir, ihtiyacınız olan uykuyu nasıl alırsınız?
Hafif uyku ve ağır uyku arasındaki farklar nelerdir, ihtiyacınız olan uykuyu nasıl alırsınız?
Dünya genelinde Covid-19 nedeniyle hayatını kaybedenlerin sayısı 2,5 milyonu geçti
Dünya genelinde Covid-19 nedeniyle hayatını kaybedenlerin sayısı 2,5 milyonu geçti
Rusya'da mavi köpeklerden sonra pembe ve yeşil köpekler de görüldü
Rusya'da mavi köpeklerden sonra pembe ve yeşil köpekler de görüldü
Bu zorlu süreçte, üreterek ekonomiye katkı sunuyoruz
Bu zorlu süreçte, üreterek ekonomiye katkı sunuyoruz
Gaziantep, ticarette ve sanayide destansı bir mücadele veriyor
Gaziantep, ticarette ve sanayide destansı bir mücadele veriyor
PTT kargonun hızı şaşırttı
PTT kargonun hızı şaşırttı
Evde karantina, uyuz vakalarını 2 buçuk katına çıkardı
Evde karantina, uyuz vakalarını 2 buçuk katına çıkardı
Eski Şam istihbarat ajanı, Almanya'da 4 yıl 6 ay hapis cezasına çarptırıldı
Eski Şam istihbarat ajanı, Almanya'da 4 yıl 6 ay hapis cezasına çarptırıldı
"Türkiye, Avrupa'dan gelecek çöl tozu etkisine giriyor"
"Türkiye, Avrupa'dan gelecek çöl tozu etkisine giriyor"
Covid-19’u yenen her beş kişiden biri 6 aydan daha uzun süreli saç dökülmesi yaşıyor
Covid-19’u yenen her beş kişiden biri 6 aydan daha uzun süreli saç dökülmesi yaşıyor
Türkiye’de çalışan her 10 yazılımcıdan sadece biri kadın
Türkiye’de çalışan her 10 yazılımcıdan sadece biri kadın
Aşı reddi en yüksek Güneydoğu Anadolu'da
Aşı reddi en yüksek Güneydoğu Anadolu'da
42 bin yıl önce yaşanmış bir manyetik alan değişimi kitlesel yok oluşu hızlandırmış olabilir
42 bin yıl önce yaşanmış bir manyetik alan değişimi kitlesel yok oluşu hızlandırmış olabilir
İnsan yüzlü yavru köpek balığı bulundu
İnsan yüzlü yavru köpek balığı bulundu
Sendikacılığın formatını değiştiriyoruz
Sendikacılığın formatını değiştiriyoruz
NASA, Perseverance'ın iniş görüntülerini paylaştı
NASA, Perseverance'ın iniş görüntülerini paylaştı
Ölenin arkasından yakışıksız konuşan tazminat ödeyecek
Ölenin arkasından yakışıksız konuşan tazminat ödeyecek
Veri hırsızlığının yüzde 90’ı küçük işletmelerde
Veri hırsızlığının yüzde 90’ı küçük işletmelerde
Göçten, en çok kadınlar ve çocuklar etkilendi
Göçten, en çok kadınlar ve çocuklar etkilendi
Maria Aulenbacher, Covid-19 aşısı olan en yaşlı kişi oldu
Maria Aulenbacher, Covid-19 aşısı olan en yaşlı kişi oldu
Memura verilen zam geri alınmamalı
Memura verilen zam geri alınmamalı
En değerli miras, yeşil alanlarımız olacak
En değerli miras, yeşil alanlarımız olacak
Her gün 5 işçi, iş kazaları sonucu hayatını kaybediyor
Her gün 5 işçi, iş kazaları sonucu hayatını kaybediyor
Doğu Anadolu fayı, suskunluk döneminden aktif döneme geçti
Doğu Anadolu fayı, suskunluk döneminden aktif döneme geçti