Hijyen kurallarına uyun hayvana eziyet etmeyin

Sağlık kontrolünden geçmeyen kurbanlık hayvanlardan insanlara hastalık bulaşabileceğini belirten Veteriner Hekim Ulaş Dönmez, hayvanların kesiminin desağlıklı ortamlarda yapılması gerektiğinin önemine değindi.

Haber Merkezi > 20 Yıl Önce - 26 Ekim 2020

Pratik ve sağlıklı bir kurban kesimi için vatandaştan uyaran Dönmez, dikkat edilmesi gerekenleri noktalan şöyle açıkladı: "Kesim yerleri temiz olmalı. Kesimi yapan kişi, kurbanlıktan kendisine bulaşacak hastalıklara (Şarbon, Bruselloz gibi) karşı eldiven ve çizme giyerek yaralı el veya parmakla etin temas etmemesi için tedbir almalı” dedi.

Dönmez sözlerini şöyle sürdürdü Hayvana, tutulup yatırılırken veya askıya alınırken işkence, eziyet edilmemeli. Bu durum kurban adabına da uygun değildir. Kesim mümkünse askıya alınarak yapılmalı. Böylece, kanın iyice akması ve yüzme işlemlerinin temiz olarak yapılması sağlanır. İç organlar yüzme işlemini takiben çıkarılmalı. Yutak boşaltılmalı, mide, bağırsak, safra kesesi ve idrar kesesi ile üreme organları çıkanlmalı.

Hasta ve süt bulunan memeler etten uzaklaştırılmalı, bağırsaklar çıkanlırken mideden aynlmalı, aynlma durumunda bağırsak ve mide çıkışı bağlanarak etlerin kirlenmesi engellenmeli. Tüketilecek sakatatlar temiz bir şekilde çıkanlmalı-dır. Yüzme işleminin tamamlanmasının ardından et temiz su ile yıkanmalı, suyu akıtıldıktan sonra parçalanmak, dağıtıldıktan ve günlük kullanımı için aynldık-tan sonra, varsa kalan et kısmı tek seferlik kullanım için ayrı ayrı paketlenerek soğutucu veya dondurucuya konulmalıdır."

Et ve sakatatın sağlıklı ortamlarda hazırlanması ve muhafaza edilmesinin mikrobiyal hastalık ve gıda zehirlenmeleri bakımından son derece önemli olduğunu vurgulayan Dönmez, "Hayvanlann sağlıklı olmasının yanında, kesim yeri de temiz ve yeterli olmalıdır. Bu durum, kesim sırasında elde kan, mide ve bağırsak içeriği ile sakatatlar yönünden önemlidir. Bu maddelerin gelişi güzel bir şekilde çevreye atılmaması ve akarsulara dökülmemesi gerekir. Atıkların taşıyabilecekleri çeşitli hastalık etkenleri ile bu ortamlar kirletilebilir ve bulaştınlabilir. Parazitli karaciğer ve akciğer gibi organlar, köpek ve kedi gibi hayvanlara verilmemelidir. Kan, mide bağırsak ve tüketilemeyecek karaciğer ve akciğer gibi organ veya organ kısımları toprak altında derin bir şekilde gömülerek imha edilmelidir" şeklinde konuştu.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Kadınlar çok kötü koşullarda çalışıyor
Kadınlar çok kötü koşullarda çalışıyor
İlaca enflasyonun üzerinde zam
İlaca enflasyonun üzerinde zam
‘Kriz bitti’ lafı isyan ettirdi
‘Kriz bitti’ lafı isyan ettirdi
Kütüphaneler okuyucunun kitapla buluştuğu mekanlardır
Kütüphaneler okuyucunun kitapla buluştuğu mekanlardır
Eğitime parayla, camiye bedava
Eğitime parayla, camiye bedava
Eğitim ve yeteneklerimizi pazarlama aracı, ‘imajdır’
Eğitim ve yeteneklerimizi pazarlama aracı, ‘imajdır’
Toplumsal yıkıntının göstergesi
Toplumsal yıkıntının göstergesi
“İstediğini aldı, sözünü unuttu”
“İstediğini aldı, sözünü unuttu”
Üstünlük stratejik bir amaç olmalı
Üstünlük stratejik bir amaç olmalı
İşletmeler AR-GE için bilgilendirildi
İşletmeler AR-GE için bilgilendirildi
Gaziantep Müzesi ‘Bulla’ zengini
Gaziantep Müzesi ‘Bulla’ zengini
1 trilyon götürdü
1 trilyon götürdü
“Türkiye’nin kaybetmesi hepinizin kaybetmesidir"
“Türkiye’nin kaybetmesi hepinizin kaybetmesidir"
Diş sağlığımızı önemsemiyoruz
Diş sağlığımızı önemsemiyoruz
Defterdar Çelik mükellefi uyardı
Defterdar Çelik mükellefi uyardı
Kazanılmayan paranın vergisi nasıl alınacak?
Kazanılmayan paranın vergisi nasıl alınacak?
Ülkenin gündeminde üretim ve ihracat yok
Ülkenin gündeminde üretim ve ihracat yok
AB trenini kaçırmamalıyız
AB trenini kaçırmamalıyız
“Kalite, çok üstün şeyleri üretmek için istekliliktir”
“Kalite, çok üstün şeyleri üretmek için istekliliktir”
Bozgeyik’in kaçakları için müfettiş gelecek
Bozgeyik’in kaçakları için müfettiş gelecek
Gözünüze, gözünüz gibi bakın
Gözünüze, gözünüz gibi bakın
Kısır ve verimsiz tarım politikaları değiştirilmeli
Kısır ve verimsiz tarım politikaları değiştirilmeli
“Türkiye’yi finans cenneti yapacağız”
“Türkiye’yi finans cenneti yapacağız”
SSK primleri yeni bir kaos yaratacak
SSK primleri yeni bir kaos yaratacak
Nevruz, 5 bin yıllık bir bayram
Nevruz, 5 bin yıllık bir bayram
“Meslek Liseleri yaygınlaştırılmalı”
“Meslek Liseleri yaygınlaştırılmalı”
Beton kalitesine önem verilmiyor
Beton kalitesine önem verilmiyor
Devlet içinde devlet oldular
Devlet içinde devlet oldular
“Şehitkamil kaçak yapı cenneti olarak biliniyor”
“Şehitkamil kaçak yapı cenneti olarak biliniyor”
“Kadının ekonomiye katkısı artırılmalı”
“Kadının ekonomiye katkısı artırılmalı”
TİS yüzde 40’la sonuçlandı
TİS yüzde 40’la sonuçlandı
Hukukun üstünlüğü ve bağımsızlığı zedeleniyor 
Hukukun üstünlüğü ve bağımsızlığı zedeleniyor 
Aybaba için 16 yıl hapis cezası isteniyor
Aybaba için 16 yıl hapis cezası isteniyor
Siyasi rant uğruna eğitim geri kalmış 
Siyasi rant uğruna eğitim geri kalmış 
İş Güvencesi Yasası endişe yaratıyor
İş Güvencesi Yasası endişe yaratıyor
“Tarihin en büyük ahlaki ve ekonomik krizi yaşanıyor”
“Tarihin en büyük ahlaki ve ekonomik krizi yaşanıyor”
“Bizden memnun olmayan gider”
“Bizden memnun olmayan gider”
Bozgeyik, gerçekleri söylemiyor
Bozgeyik, gerçekleri söylemiyor
Bol keseden trilyon saçtı
Bol keseden trilyon saçtı
20 yıl önce Tarım Bakanı olmalıydım
20 yıl önce Tarım Bakanı olmalıydım
750 kişiye bir hekim
750 kişiye bir hekim
SB’lerin ticaret hacmi 52 milyar dolara ulaştı
SB’lerin ticaret hacmi 52 milyar dolara ulaştı
26 köy sanayinin atık suyundan kurtuluyor
26 köy sanayinin atık suyundan kurtuluyor
GAP’ta turizm patlaması
GAP’ta turizm patlaması
Enerji ve vergi, dünya ortalamasının üzerinde
Enerji ve vergi, dünya ortalamasının üzerinde
Esnafın öfkesi dinmiyor
Esnafın öfkesi dinmiyor
AB ile Türkiye’nin kaderi değişecek
AB ile Türkiye’nin kaderi değişecek
Pembe Meclis toplantısı
Pembe Meclis toplantısı