Hazır yuvarlamaya talep arttı

Pandemi nedeniyle bir araya gelemeyen kadınlar çareyi dondurulmuş yuvalamada buldu Yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi gastronomi kenti Gaziantep'te bayram yemeği olan 'Yuvalama' mesaisi başladı. Korona virüs salgını ve tam kapanma nedeniyle, meşakkatli olan yuvalamayı yapmakta sıkıntı yaşayan kadınlar ise çareyi dondurulmuş yuvalamada buldu. Dondurulmuş yemek şirketi ise yuvalama siparişlerine yetişebilmek için yoğun mesai yapmaya başladı.

İHA > Kültür-Sanat - 11 Mayıs 2021

Türkiye'nin tescilli gastronomi kenti olan Gaziantep'te Ramazan Bayramı yemeği olarak bilinen ve meşakkatli yapımı nedeniyle kadınların bir araya gelerek topluca yaptığı yuvalama da pandemiden olumsuz etkilendi. Daha önceki bayramlarda topluca bir araya gelerek yuvalama yapan kadınlar, bu bayram vaka sayılarının fazlalığı ve tam kapanma nedeniyle bir araya gelemeyince çareyi dondurulmuş yuvalamada buldu. Yaşanan bu durum sonrası Gaziantep'te bir firma tarafından üretilen dondurulmuş yuvalamalar kentten ve çevre illerden yoğun talep aldı.

Tam kapanma nedeniyle özellikle bayram yuvalamasına talebin yoğun olduğunu söyleyen Gaziantep merkezli dondurulmuş yemek şirketi yetkilileri, hem dondurulmuş yuvalamaya olan yoğun talebi, hem de dondurulmuş yuvalamanın yapım aşamalarını anlattı. Kente has bayram yuvalamalarını el değmeden ürettiklerini söyleyen firma yetkilileri, satın alınan ürünlerin gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini de vurguladı.

“El değmeden üretim yapıyoruz”

Dondurulmuş yuvalamayı el değmeden üreterek müşterilere ulaştırdıklarını ifade eden dondurulmuş yemek şirketi İletişim Sorumlusu İzel Kasap, “Tam kapanma dönemindeyiz. Geleneksel Ramazan Bayramı yemeği olan yuvalamanın üretimini dondurulmuş şekilde yıllardır yapıyoruz. Bu yıl tam kapanma nedeniyle üretimimiz daha da yoğunlaştı. Çünkü, yuvalama yapımı kolay bir yemek olmadığı ve kapanma nedeniyle kadınlar evlerinde toplanarak yuvalama yapamayacağı için dondurulmuş ürünlerimize talep arttı. Bu yüzden kadınlar donuk ve hazır ürünleri tercih ediyorlar. Biz de bu talebi karşılamak için yoğun mesai harcayarak el değmeden üretim yapıyoruz” dedi.

"Yapımı meşakkatli, tadı lezzetli"

Yuvalama yemeğinin yapımı hakkında da bilgi veren İzel Kasap, “Çalışan kadınların, herkesin çok kolay ve rahatlıkla yapabilmesi için biz bu yemeği hazır olarak onlara sunuyoruz. Normalde bu yemeğin yapımı çok uzun sürüyor ve en az 5-6 kişinin yardımıyla yapılması gerekiyor. Hamur yoğrulduktan sonra elde yuvarlanıp adını aldığı yuvalama şekli veriliyor. Şekil verilen yuvalama haşlanıyor. Daha sonra et ve nohut haşlanıyor. Ardından haşlanmış etin ve nohudun içerisine marine edilmiş yoğurt ekleniyor. Kısık ateşte karıştırarak kısa bir süre pişirdikten sonra servis ediliyor. Servis edilirken de üzerine nane ve yağdan oluşan sos ilave ediliyor" ifadelerini kullandı.

"Gaziantep'te çok değerli ve özel bir yemek"

Yuvalamanın Gaziantep'te sadece Ramazan Bayramı'nda yapılan çok özel bir yemek olduğuna da değinen Kasap, "Bu yemek Gaziantep'te çok değerli ve özel bir yemek. Ramazan Bayramı sabahı, bayram namazı sonrası tüketilen bir yemek. Gaziantep’in elbette bütün yemekleri güzel ancak yuvalamanın yeri çok daha ayrı. Yapımı da çok zor olduğu ve pandemi döneminde olduğumuz için kadınların imdadına biz yetişmek istedik. O yüzden bu yemeğin tüm yapım aşamalarını tamamlayıp donduruyoruz ve öyle satıyoruz. Herkese bu yemeği yemeyi tavsiye ediyorum. Vatandaşlarımızın içleri rahat olsun burada el değmeden üretim yapılıyor. Herhangi bir zararı ve kanserojen üretimi yok. Nasıl evlerimizde etlerimizi dolapta dipfrize edip tekrar kullanıyorsak bu yuvalamayı dolaplarında bekleterek çok rahatlıklarla tüketebilirler” diye konuştu.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
'Lüküs Hayat' müzikali sahnelendi
'Lüküs Hayat' müzikali sahnelendi
Sözlük çalışmaları ile Türk diline büyük bir katkıda bulundu
Sözlük çalışmaları ile Türk diline büyük bir katkıda bulundu
Devlet Tiyatroları işçileri greve çıkıyor
Devlet Tiyatroları işçileri greve çıkıyor
Tarihi eserlerin sadece yüzde 10'nu müzelerde sergileniyor
Tarihi eserlerin sadece yüzde 10'nu müzelerde sergileniyor
Van Gogh Müzesi, sanatçının eserlerini parfüme dönüştürüyor
Van Gogh Müzesi, sanatçının eserlerini parfüme dönüştürüyor
Heva Kale, bateride dünya birincisi
Heva Kale, bateride dünya birincisi
Sinemaların açılışlarının ertelenmesine tepki: Tek faydası AVM sinemalarına
Sinemaların açılışlarının ertelenmesine tepki: Tek faydası AVM sinemalarına
fizy’de Edis tekrar zirvede
fizy’de Edis tekrar zirvede
Kültür-sanat, yeşil enerji ve geri dönüşüm projeleri duyurulmalı
Kültür-sanat, yeşil enerji ve geri dönüşüm projeleri duyurulmalı
74. Cannes Film Festivali’nde Onursal Altın Palmiye Ödülü Jodie Foster'a verilecek
74. Cannes Film Festivali’nde Onursal Altın Palmiye Ödülü Jodie Foster'a verilecek
Karkamış Antik Kenti UNESCO Geçici listesine aday
Karkamış Antik Kenti UNESCO Geçici listesine aday
Haziran ayında TV+’ta dünyaca ünlü yapımlar yayınlanacak
Haziran ayında TV+’ta dünyaca ünlü yapımlar yayınlanacak
İtalyan sanatçının görünmez heykeli 150 bin liraya satıldı
İtalyan sanatçının görünmez heykeli 150 bin liraya satıldı
22. Adana Tiyatro Festivali başladı
22. Adana Tiyatro Festivali başladı
Eurovision Şarkı Yarışması'nda İtalya birinci oldu
Eurovision Şarkı Yarışması'nda İtalya birinci oldu
Gastronomi ve kültür ön plana çıkarılmalı
Gastronomi ve kültür ön plana çıkarılmalı
Baharatın yeri ve önemi anlatılacak
Baharatın yeri ve önemi anlatılacak
Bakırcılar Çarşısı, 17 gün sonra yeniden canlandı
Bakırcılar Çarşısı, 17 gün sonra yeniden canlandı
GAÜN'de online 'Gazze duvarın ötesi' sergisi
GAÜN'de online 'Gazze duvarın ötesi' sergisi
“Çağdaş Dünyada Müzeler Neyi Başarabilir?”
“Çağdaş Dünyada Müzeler Neyi Başarabilir?”
Leonardo da Vinci'nin ayı çizimi açık artırmaya çıkıyor
Leonardo da Vinci'nin ayı çizimi açık artırmaya çıkıyor
Troya Müzesi ve Odunpazarı Modern Müzesi "2020 Avrupa Yılın Müzesi Özel Ödülü"nün sahibi oldu
Troya Müzesi ve Odunpazarı Modern Müzesi "2020 Avrupa Yılın Müzesi Özel Ödülü"nün sahibi oldu
17. İstanbul Bienali sergileri 2022'ye ertelendi
17. İstanbul Bienali sergileri 2022'ye ertelendi
Birinci Dünya Savaşı'nın kadın kahramanları sergisi
Birinci Dünya Savaşı'nın kadın kahramanları sergisi
Mustafa Kemal’in bize bıraktığı en güzel manevi miras ilim ve akıldır
Mustafa Kemal’in bize bıraktığı en güzel manevi miras ilim ve akıldır
9 tarihi yapı UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ne girdi
9 tarihi yapı UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ne girdi
Tarihi Esgher Sinagogu kütüphane olacak
Tarihi Esgher Sinagogu kütüphane olacak
UNESCO'nun basın özgürlüğü ödülünü Filipinli gazeteci Maria Ressa kazandı
UNESCO'nun basın özgürlüğü ödülünü Filipinli gazeteci Maria Ressa kazandı
2021 Cannes Film Festivali merakla beklenen filmleri izleyiciyle buluşturmaya hazırlanıyor
2021 Cannes Film Festivali merakla beklenen filmleri izleyiciyle buluşturmaya hazırlanıyor
Antep’in Türkiye’ye yayılan markası İmam Çağdaş, 70 çizgi kitabında
Antep’in Türkiye’ye yayılan markası İmam Çağdaş, 70 çizgi kitabında
93. Oscar Ödülleri sahiplerini buldu
93. Oscar Ödülleri sahiplerini buldu
"Gelecek nesillere bırakacağımız en önemli miras"
"Gelecek nesillere bırakacağımız en önemli miras"
Artık, zenginlik denilince kültürel mirasa bakılıyor
Artık, zenginlik denilince kültürel mirasa bakılıyor
Dr. Güner, “Sanat Terapisi”ni anlatacak
Dr. Güner, “Sanat Terapisi”ni anlatacak
“Çöl Ayetleri” adlı hikayesi ile ödüle layık görüldü
“Çöl Ayetleri” adlı hikayesi ile ödüle layık görüldü
“Asıl önemli nokta, tasarımcı ile malzemeyi birleştirmek”    
“Asıl önemli nokta, tasarımcı ile malzemeyi birleştirmek”    
Akdeniz Üniversitesi öğrencisine En İyi Belgesel Film ödülü
Akdeniz Üniversitesi öğrencisine En İyi Belgesel Film ödülü
2 bin 200 yıllık antik kent gün yüzüne çıkarılacak
2 bin 200 yıllık antik kent gün yüzüne çıkarılacak
“Sanatın iyileştirici ve birleştirici gücünün bilincindeyiz”
“Sanatın iyileştirici ve birleştirici gücünün bilincindeyiz”
Gaziantepli müzikseverlerin tercihi Mart ayında da fizy oldu
Gaziantepli müzikseverlerin tercihi Mart ayında da fizy oldu
“Resmi yapan ustaların fırça izlerine rastlıyoruz”
“Resmi yapan ustaların fırça izlerine rastlıyoruz”
Otizmli küçük ressamlar çizdi
Otizmli küçük ressamlar çizdi
Ayıntap Kalesi Kethüdalığı Mustafa Veled-i Mehmet’e gönderilmiş
Ayıntap Kalesi Kethüdalığı Mustafa Veled-i Mehmet’e gönderilmiş
Gaziantep’e ait tarihi yerlerde çekim yapıldı
Gaziantep’e ait tarihi yerlerde çekim yapıldı
Geçen hafta sonunda, üç bin ziyaretçi sayısını gördük
Geçen hafta sonunda, üç bin ziyaretçi sayısını gördük
53. SİYAD Ödülleri sahiplerini buldu
53. SİYAD Ödülleri sahiplerini buldu
HKÜ’den Dijital İletişim Müzesi kurulacak
HKÜ’den Dijital İletişim Müzesi kurulacak
Çocukları eğlendirip, büyükleri geçmişe yolculuğa götürüyor
Çocukları eğlendirip, büyükleri geçmişe yolculuğa götürüyor