Gaziantep artık kendi kabuğunu iyice kırıyor

Büyükşehir Belediyesi tarafından 4’üncüsü düzenlenen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında Dr. Ender Saraç, Gazi şehrin hastalıklara karşı koruyucu ve şifa veren Antep fıstığı, zahter, menengiç gibi ürünlerinin ilaç gibi özelliklerini paylaştı.

Haber Merkezi > Güncel - 18 Eylül 2022

Festival Park’ta Büyükşehir Belediyesi’nin Gaziantep Valiliği koordinasyonunda ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) iş birliğinde yaptığı GastroAntep’in son günü, Dr. Ender Saraç “Gaziantep’in Bilinmeyen İlaç Gibi Yemekleri” söyleşi düzenledi.  

Söyleşide Dr. Saraç, Gaziantep’te yetişen menengiç, zahter, dut, sumak ve asma yaprağının vücuttaki yararlarından bahsetti. Yemek alışkanlıkları üzerine tavsiyeler veren Dr. Saraç, Gaziantep’in baklava, kebap gibi ünlü lezzetlerinin nasıl ve hangi ölçüde yenilmesi gerektiğini, yemek öncesi ve sonrası neler yapılacağını izleyicilere anlattı. 

Söyleşi sırasında Dr. Saraç, bir şefi sahneye çağırarak asma yaprağından cacık yapımını gösterdi.

Söyleşisinin devamında Gaziantep’in gıda ürünlerinin bilinmeyen özelliklerinden bahseden Dr. Ender Saraç, hastalıklarda dengeleyici ürünler, sağlıklı kilo kontörlü için yapılması gerekenleri aktararak, günümüz yaşamında insan vücuduna zararlı alışkanlıklar ve davranışlardan bahsetti. Söyleşinin son bölümünde Ender Saraç izleyicilerin sorduğu soruları yanıtladı.

Söyleşinin sonunda Dr. Ender Saraç, izleyicilerin merak ettiği soruları aldı.

Söyleşi sonrası festival hakkında açıklamada bulunan Ender Saraç, her sene daha fazla gelişerek, uluslararası alanda daha fazla güç topladığını belirterek şunları söyledi: “Antep’e çeşitli zamanlarda gelmekteyim. Birçok yerde gastronomi fuarlarına, festivallerine katılıyorum fakat Antep’te ki güç ve kalabalık çok fazla. Uluslararası bir ayağı da var. Bundan dolayı Başkan Fatma Şahin’e teşekkür ediyorum. Gaziantep çok enteresan bir floraya ve gıda çeşitliliğine sahip. Bana göre artık yapılan bilinen tanınırlığı kırmak gerekiyor. Gaziantep baklava, kebap, lahmacun demek değil. Gaziantep’te zahter, menengiç, urmu dut şurubu, sumak ekşisi gibi farklı şifalı maddeler ve her şeyden öncesi Antep fıstığı var. Ben Gaziantep’in sadece baklava ve kebaptan ibaret olmadığı, kolesterol düşüren, şekeri dengeleyen gıdaların varlığından bahsediyorum. Bu lezzetli yemekleri yerken, kolesterol, şeker gibi hastalıkların olmaması için üzerinde çalışıyorum.”

Açıklamasında Saraç, festivale ilgilinin çok fazla olduğunu aktararak, “Menengiç frappe benim formülümdür. Ünü Gaziantep’i aşmaya başladı. Asma yapraklı cacık, zahteri buzlu çay gibi inanılmaz güzel formüllerimle beğeniye sundum ve tuttu. Kebabı, baklavayı yiyoruz ama yanında asitli şeyler içmemeli. Hem serinletici hem de sağlıklı formüller verdim. Antep fıstığını farklı kullanma yollarını da verdim. Gaziantep artık kendi kabuğunu iyice kırıyor. Uluslararası alanda artık Gaziantep imzalı ve dokulu birçok formül çıkacak. Bu konuda dışardan bir uzman doktor görüşüyle Gaziantep’e her geldiğimde daha ileriye gitmesi için uğraşıyorum” diye konuştu.

Açıklamanın sonunda Gaziantep hakkında yorumlarda bulunan Ender Saraç sözlerini şöyle tamamladı: “Hala Antep’i bilmeyen arkadaşlarım var. Bodrum’dan İstanbul’dan arkadaşlarımı getirdim buraya şok geçirdiler. İstanbul, Ankara’dan güvenli olduklarını ve insanların cana yakınlığına şaşırdılar. Zeugma Antik Kenti ve Müzesi, beni çok etkileyen Panorama Müzesi, Rumkale Cam Teras gibi örnekler var. Rumkale’de gelecek ay muazzam bir şov yapacağım. Gaziantep’in şifalı formüllerini bütün dünyaya duyuracağız. İnsanlar artık Gaziantep’i duymaya başladı. Gıda konusunda ciddi ihracatlar başladı.”

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
"Sasa’nın şu andaki piyasa değeri beni rahatsız ediyor"
"Sasa’nın şu andaki piyasa değeri beni rahatsız ediyor"
Gaziantep, makarnada dünyanın başkenti
Gaziantep, makarnada dünyanın başkenti
AKP’li Şamil Tayyar: Yerel seçim genel seçimle birleştirilse ne iyi olur
AKP’li Şamil Tayyar: Yerel seçim genel seçimle birleştirilse ne iyi olur
Öğretmenlerin güvenlik sorunu çözülmüyor
Öğretmenlerin güvenlik sorunu çözülmüyor
Tahmazoğlu, taksiyle müşteri taşıdı
Tahmazoğlu, taksiyle müşteri taşıdı
Çiftçi, piyasanın insafına terkedildi
Çiftçi, piyasanın insafına terkedildi
Çalışan, huzur içerisinde evine gitmeli
Çalışan, huzur içerisinde evine gitmeli
İYİ Parti’de gözler İl Başkanlığı seçimlerine çevrildi
İYİ Parti’de gözler İl Başkanlığı seçimlerine çevrildi
Yolcu otobüslerinin 43 kazasında 83 can kaybı yaşandı
Yolcu otobüslerinin 43 kazasında 83 can kaybı yaşandı
Müteahhitler Birliği: Firmalarımızın ayakta kalmaya mecali yok
Müteahhitler Birliği: Firmalarımızın ayakta kalmaya mecali yok
Bakan Özer: 2023'te ücretsiz yemek imkânından 2,5 milyon öğrenci yararlanacak
Bakan Özer: 2023'te ücretsiz yemek imkânından 2,5 milyon öğrenci yararlanacak
Milyonluk uyuşturucu sevkiyatına 2 tutuklama
Milyonluk uyuşturucu sevkiyatına 2 tutuklama
Muhtarların taleplerini dinlediler
Muhtarların taleplerini dinlediler
Üniversite yazılım programı başarıyla tamamlandı
Üniversite yazılım programı başarıyla tamamlandı
Personele bilgi güvenliği farkındalık eğitimi verildi
Personele bilgi güvenliği farkındalık eğitimi verildi
3 kardeşin öldürüldüğü muhtarlık kavgasında 2 sanığa müebbet hapis
3 kardeşin öldürüldüğü muhtarlık kavgasında 2 sanığa müebbet hapis
Gaziantep, hava kirliliğinin en fazla yaşandığı iller arasında
Gaziantep, hava kirliliğinin en fazla yaşandığı iller arasında
Düzenli süt tüketimi için katkı sağlanıyor
Düzenli süt tüketimi için katkı sağlanıyor
Moda Gaziantep Fuarı’na 20 bin ziyaretçi bekleniyor
Moda Gaziantep Fuarı’na 20 bin ziyaretçi bekleniyor
“Cumhuriyetimizin 100. yıl bütçe görüşmelerine 5 Aralık’ta başlıyoruz.”
“Cumhuriyetimizin 100. yıl bütçe görüşmelerine 5 Aralık’ta başlıyoruz.”
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, "Gelmeyeceğiniz randevuyu iptal edin" çağrısını yaptı.
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, "Gelmeyeceğiniz randevuyu iptal edin" çağrısını yaptı.
Yoksulluk sınırı ise 25 bin 300 TL'ye çıktı
Yoksulluk sınırı ise 25 bin 300 TL'ye çıktı
BM Suriye Temsilcisi'nden Türkiye ve SDG'ye çağrı
BM Suriye Temsilcisi'nden Türkiye ve SDG'ye çağrı
Yeni kimlik kart kullanımı yüzde 85'i geçti
Yeni kimlik kart kullanımı yüzde 85'i geçti
Kadın Adayları Destekleme Derneği: Kadın milletvekillerinin oranı yalnızca yüzde 17.2
Kadın Adayları Destekleme Derneği: Kadın milletvekillerinin oranı yalnızca yüzde 17.2
Ürünlerin depolanması, sevkiyat şartları ve pazarlama konusunda bilgiler verdik
Ürünlerin depolanması, sevkiyat şartları ve pazarlama konusunda bilgiler verdik
Artan öğrenci sayısına bağlı eğitimin niteliğini arttırmak da bizim görevimiz
Artan öğrenci sayısına bağlı eğitimin niteliğini arttırmak da bizim görevimiz
Baklavanın tarihi çok eski yıllara dayanıyor
Baklavanın tarihi çok eski yıllara dayanıyor
Hizmet üretici fiyat endeksi yıllık bazda yüzde 104 arttı
Hizmet üretici fiyat endeksi yıllık bazda yüzde 104 arttı
TİM Başkanı Gültepe: 'Asgari ücreti sürekli artırmakla bir noktaya gelemeyiz'
TİM Başkanı Gültepe: 'Asgari ücreti sürekli artırmakla bir noktaya gelemeyiz'
"Kürt birimleri Türkiye topraklarında Türkiye'ye karşı eylemde bulunmuyor"
"Kürt birimleri Türkiye topraklarında Türkiye'ye karşı eylemde bulunmuyor"
İran İnsan Hakları Örgütü: Protestolarda 448 kişi öldü
İran İnsan Hakları Örgütü: Protestolarda 448 kişi öldü
Euro bölgesinde, faiz artış sürecinde bitiş henüz çok uzak
Euro bölgesinde, faiz artış sürecinde bitiş henüz çok uzak
Her üç öğrenciden biri akran zorbalığına maruz kalıyor
Her üç öğrenciden biri akran zorbalığına maruz kalıyor
180 kişiyi dolandıran 25 şüpheliden 6'sı tutuklandı
180 kişiyi dolandıran 25 şüpheliden 6'sı tutuklandı
Hayvan hakları örgütleri: Şiddet caydırıcı şekilde cezalandırılmalı
Hayvan hakları örgütleri: Şiddet caydırıcı şekilde cezalandırılmalı
Motorine indirim geldi
Motorine indirim geldi
ABD Savunma Bakanlığı: Türkiye'nin Suriye'de kara operasyonu IŞİD'e karşı kazanımları ciddi tehlikeye atar
ABD Savunma Bakanlığı: Türkiye'nin Suriye'de kara operasyonu IŞİD'e karşı kazanımları ciddi tehlikeye atar
2022 yılına ait emlak vergisinin ikinci taksit ödemeleri için tanınan süre bugün sona erecek
2022 yılına ait emlak vergisinin ikinci taksit ödemeleri için tanınan süre bugün sona erecek
Sinop Üniversitesi 49 Öğretim Üyesi alıyor
Sinop Üniversitesi 49 Öğretim Üyesi alıyor
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Rektörlüğü Sözleşmeli personel alım ilanı
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Rektörlüğü Sözleşmeli personel alım ilanı
Harran Üniversitesi Araştırma Görevlisi alıyor
Harran Üniversitesi Araştırma Görevlisi alıyor
Sosyal konut projesinde en fazla konut İstanbul'dan sonra Gaziantep’e ayrıldı
Sosyal konut projesinde en fazla konut İstanbul'dan sonra Gaziantep’e ayrıldı
Ürünün işlenme ve korunması noktasında eksikliklerimiz var
Ürünün işlenme ve korunması noktasında eksikliklerimiz var
Gaziantep’te trafiğe kayıtlı araç sayısı arttı
Gaziantep’te trafiğe kayıtlı araç sayısı arttı
Önemli sanatçılar yetişecek
Önemli sanatçılar yetişecek
Yeşil alanlarımızın oranı Türkiye ortalamasına yakın, ancak yeterli değil
Yeşil alanlarımızın oranı Türkiye ortalamasına yakın, ancak yeterli değil
Cezaya maruz kalınmaması için kış lastiği takılmalı
Cezaya maruz kalınmaması için kış lastiği takılmalı