Fıstıkta hasat serüveni başladı

Çoluk çocuk herkes hasatta

İHA > Güncel - 09 Ağustos 2020

Türkiye'de tarımsal üretiminde önemli bir yere sahip Antep fıstığının tarlalardan fabrikalara uzanan zorlu serüveni başladı.

Toprakla buluşturulan bir fıstık ağacı 20 yıl gibi bir sürede ilk meyvesini veriyor. Her yıl yaz ve kış döneminde tüm bakımları aralıksız yapılan fıstık ağaçları 2 yılda bir ürün veriyor.

Bir sene var bir ise yok yılı yaşayan fıstığın hasadı başladı. Üreticiler tarafından "yeşil altın" olarak adlandırılan Antep fıstığının Ağustos ayında baklavada kullanılan “boz” fıstığın hasat edilirken, Eylül ayında ise kırmızı kabuklu çerezlik olarak kullanılan “ben” fıstığı hasadı yapılıyor.

Sabahın erken saatlerinde işe koyulan üreticiler ve mevsimlik işçiler akşam saatlerine kadar bazen 45-47 dereceleri bulan güneşin altında fıstık topluyorlar. Her bir ağaç sırasını paylaşan işçiler, kendi sırasında başlayarak yere serdikleri tenteler eşliğinde toplama işlemine başlıyor. Genç yaşlı hep birlikte yapılan hasat sonrası toplanan ürünler işlenmek üzere tarlaların yakınında kurulan tesislere götürülüyor.

Sabahın erken saatlerinde serüven başlıyor

Hasat için sabahın erken saatlerinde yola çıktıklarını belirten fıstık işçisi Emine Demez, “Sabah 4 buçuk gibi kalkıyoruz saat 5 gibi yola çıkıyoruz, akşam 5’e kadar da çalışıyoruz. Hayat şartı burada çok zor gördüğünüz gibi çalışanlar kızlar ağaca çıkıyorlar tehlikeleri var çadır topluyorlar ağırlık kaldırıyorlar zor yani. Az para ama yine de çoluk çocuk için geliyoruz” dedi.

‘Sen mi diktin deden mi’

Fıstık Üretici Mehmet Polat fıstık yetiştirmenin zorluğundan bahsederek, şuan hasadını yaptıkları tarlanın dedesi tarafından 1968 yılında ekildiğini söyledi.

Polat, hasadı yapılan ağaçların 52 yaşında olduğunu belirterek, “Fıstık yetiştirmek gerçekten zor daha önceleri sorarlardı ‘fıstığı sen mi ektin deden mi ekti’ diye çünkü kendi ektiğini yemen şansın çok zordu. Son yıllarda gerek teknoloji gerek imkanlar biraz daha fıstık yetiştirmeyi erkene aldı artık 12-13 sene de ektiğimiz fıstıktan ürün alabiliyoruz” ifadelerini kullandı.

43 derecenin altında günlü 100 liraya hasat

42-43 derecelik sıcağın altında bu insanlar 80-100 lira yevmiye ile fıstık topladıklarını kaydeden Polat, “Allah yardım etsin onlara da bize de. Fıstık geçtiğimiz sene 20 lira civarındaydı bu sene 18 lira civarında fiyatlar geriledi bütün girdilerimiz artarken fıstık fiyatımız düştü. Ondan dolayı biz de çalışan işçi kardeşlerimize mahcup durumdayız” dedi.

Fıstık deyince akla ‘Barak Ovası’ geliyor

Dünyada fıstık deyince akla Barak Ovası geldiğini ifade eden Polat, “Buranın fıstık ağaçları çok verimlidir. Amerika'da da İran'da da fıstık yetişiyor, Urfa'da da fıstık yetişiyor, Siirt'te de fıstık yetişiyor ama dünyada Barak Ovası'nda yetişen fıstık gibi yetişmiyor. Buranın farklı bir aroması var, kendine özgü lezzeti var tadı var” şeklinde konuştu.

Fıstık çocuk yetiştirmek gibi

Fıstık yetiştirmeyi çocuk yetiştirmeye benzeten bir başka üreticisi Ahmet Yılmaz, fıstığın diğer meyveler gibi bu yıl ek seneye topla gibi bir durumunun olmadığını kaydetti.

Fıstıkta uzun bir süreç olduğunu anımsatan Yılmaz, “5 yıl aşı yapıyorsun ondan sonra 15 yıl yine bekliyorsun, Ondan sonra tekrardan ağaçlarda bakım yapıyorsun, ondan sonra da cuma dediğimiz yerler var Onlar olmaya başlıyor. Yani tam bir verim almak için 20 yıl geçiyor. 20 yıldan sonra fıstık ağaçları 2 yılda bir hasat görürüz her yıl olmuyor” ifadelerine yer verdi.

Tarladan tesislere gelen fıstıkların burada işlenmeye ve kurutulmaya başladığını belirten Yılmaz, “Burada fıstıklar temizleyip kavlatıyoruz. İlk aşaması bizden geçiyor. Ondan sonra Kırım tesislerine gidiyor. İç oluyor, daha sonra sofralarımıza baklavalık olarak ‘Boz fıstık’ çıkıyor” diye konuştu.

Fıstığın hiçbir şeyinin ziyan olmadığını ifade eden Yılmaz, içi ayrılan boz fıstıkların dış kabuğunun MDF olarak kullanıldığını çeltik olarak adlandırılan yeşil kabuğunun ise gübre ve yakıt olarak değerlendirildiğini kaydetti.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Gaziantep’i çağ atlatan yatırımları hayata geçirdik
Gaziantep’i çağ atlatan yatırımları hayata geçirdik
Sanko Dış Ticaret, listede altı sıra yükselerek 42’nci oldu
Sanko Dış Ticaret, listede altı sıra yükselerek 42’nci oldu
En çok ihracat yapan 70 şirket Gaziantep’ten
En çok ihracat yapan 70 şirket Gaziantep’ten
Tasarrufta Antep’in adı bile yok
Tasarrufta Antep’in adı bile yok
Millet Bahçesi, 2021 yılının ortalarında tamamlanacak
Millet Bahçesi, 2021 yılının ortalarında tamamlanacak
“Toz biber fiyatları geçen yola oranla düştü”
“Toz biber fiyatları geçen yola oranla düştü”
Şaşkın vaziyetteyiz, ne yapacağımızı bilmiyoruz
Şaşkın vaziyetteyiz, ne yapacağımızı bilmiyoruz
“TEKNOFEST’in en küçük bilim yolcularını kutluyorum”
“TEKNOFEST’in en küçük bilim yolcularını kutluyorum”
"Tanyeli Roket Takımı" Türkiye birincisi oldu
"Tanyeli Roket Takımı" Türkiye birincisi oldu
'Yapay Zekalı Aktif Çöpçüler’
'Yapay Zekalı Aktif Çöpçüler’
Amacımız bölgemizin nitelikli tanıtımını yapmak
Amacımız bölgemizin nitelikli tanıtımını yapmak
Otomobil hurdaya döndü
Otomobil hurdaya döndü
Otobanda feci kaza, üç kişi öldü
Otobanda feci kaza, üç kişi öldü
Birincilik ödülleri sahiplerini buldu
Birincilik ödülleri sahiplerini buldu
Çehizleri çaldı
Çehizleri çaldı
2020 Festivali’nde giydiği montu kaptırdı
2020 Festivali’nde giydiği montu kaptırdı
 “Çok merak ediyorum, bu fabrikalar nereye açıldı?”
 “Çok merak ediyorum, bu fabrikalar nereye açıldı?”
Gözler, merkezi yönetimin bütçesinde
Gözler, merkezi yönetimin bütçesinde
Davutoğlu, gözaltılar için geçmiş olsun dedi
Davutoğlu, gözaltılar için geçmiş olsun dedi
6 Bakanlık, kadına yönelik şiddete karşı yol haritasını belirledi
6 Bakanlık, kadına yönelik şiddete karşı yol haritasını belirledi
Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde profesör tacizi
Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde profesör tacizi
Ermenistan-Azerbaycan arasında gerginlik
Ermenistan-Azerbaycan arasında gerginlik
7 milyon işçi 2 bin 324 lira ile geçinmeye çalışıyor
7 milyon işçi 2 bin 324 lira ile geçinmeye çalışıyor
Nadira Kadirova'nın odasından yeni görüntüler ortaya çıktı: "Boğuşma yaşandığını düşündürüyor"
Nadira Kadirova'nın odasından yeni görüntüler ortaya çıktı: "Boğuşma yaşandığını düşündürüyor"
Savcılıktan "AKP'nin tecavüz çetesi" açıklaması: Başkan yardımcısı, meclis üyesi, şöför... 
Savcılıktan "AKP'nin tecavüz çetesi" açıklaması: Başkan yardımcısı, meclis üyesi, şöför... 
Suudilerin Türkiye'ye ambargosu resmileşti!
Suudilerin Türkiye'ye ambargosu resmileşti!
TÜİK’in elektrik ve gaz fiyatlarını üç ay geriden açıklaması emekçiyi mağdur ediyor
TÜİK’in elektrik ve gaz fiyatlarını üç ay geriden açıklaması emekçiyi mağdur ediyor
Her koşulda üretime devam ederek firma sayımızı daha da artıracağız
Her koşulda üretime devam ederek firma sayımızı daha da artıracağız
Nurten Öztürk, TOBB Kadın Girişimciler Kurulu başkanı oldu
Nurten Öztürk, TOBB Kadın Girişimciler Kurulu başkanı oldu
Trump boşalan Yüksek Mahkeme yargıcı koltuğu için Amy Coney Barrett'i aday gösterdi!
Trump boşalan Yüksek Mahkeme yargıcı koltuğu için Amy Coney Barrett'i aday gösterdi!
TTB: Son 9 ayda 702 doktor yurt dışına gitmek için başvurdu!
TTB: Son 9 ayda 702 doktor yurt dışına gitmek için başvurdu!
Özel okul sayısı 8 yılda 8 bin arttı
Özel okul sayısı 8 yılda 8 bin arttı
RTÜK, televizyon kanallarından 'Bu programda Covid-19 tedbirlerine uyuluyor' bildirimi istedi
RTÜK, televizyon kanallarından 'Bu programda Covid-19 tedbirlerine uyuluyor' bildirimi istedi
Koronavirüs aşısı: Türkiye'de Çin şirketi Sinovac'ın aşısı nasıl ve kimler üzerinde deneniyor?
Koronavirüs aşısı: Türkiye'de Çin şirketi Sinovac'ın aşısı nasıl ve kimler üzerinde deneniyor?
Koronavirüs pozitif çıkanlara elektronik bileklik uygulaması yapılacak
Koronavirüs pozitif çıkanlara elektronik bileklik uygulaması yapılacak
Selçuk: Öğrencilerin yüzde 70'i okula geldi
Selçuk: Öğrencilerin yüzde 70'i okula geldi
Koronavirüsü öldüren maskede seri üretime geçildi
Koronavirüsü öldüren maskede seri üretime geçildi
“Deneyap Kart” lansmanı yapıldı
“Deneyap Kart” lansmanı yapıldı
Başkanı Selçuk Bayraktar’ı, kampüste ağırladılar
Başkanı Selçuk Bayraktar’ı, kampüste ağırladılar
Kendilerini filyasyon ekibi olarak tanıttılar 17 yaşındaki kızı kaçırdılar
Kendilerini filyasyon ekibi olarak tanıttılar 17 yaşındaki kızı kaçırdılar
Boston Üniversitesi araştırması: D vitamini, Koronavirüs'ten ölüm riskini azaltıyor
Boston Üniversitesi araştırması: D vitamini, Koronavirüs'ten ölüm riskini azaltıyor
Mecbur kalırsanız 2 tane takın
Mecbur kalırsanız 2 tane takın
Zirai ilaçlar, arılara zarar veriyor, rekolte düşüyor
Zirai ilaçlar, arılara zarar veriyor, rekolte düşüyor
Halk, yoksulluk, işsizlik, ödenemeyen faturalar yüzünden küme düşüyor
Halk, yoksulluk, işsizlik, ödenemeyen faturalar yüzünden küme düşüyor
Şahinbey, Gaziantep’i TÜBİTAK Kitapları ile buluşturdu
Şahinbey, Gaziantep’i TÜBİTAK Kitapları ile buluşturdu
GAÜN’de Prof. Dr. Arif Özaydın dönemi
GAÜN’de Prof. Dr. Arif Özaydın dönemi
Abdulkadir Konukoğlu’na “onur ödülü”
Abdulkadir Konukoğlu’na “onur ödülü”
TEKNOFEST 2020’de en çevreci projeler yarışıyor
TEKNOFEST 2020’de en çevreci projeler yarışıyor