Gaziantep Balıkçılar Kooperatifi Başkanı Kasım Güzel, lahmacun ve kebaba düşkün olan yöre halkının balıkla yeni yeni tanışmaya başladığını söyledi.
Balık satışını 1970 yılından beri yaptığını belirten Güzel, “O yıllarda sanki Müslüman mahallesinde salyangoz satıyorduk. Kimse ne sattığımız balığa ne de bizim yüzümüze bakıyordu” dedi.
Güzel, 1970’li yıllarda, kentte balık satışı yapan 3 kişi bulunmasına karşın, haftada sadece beş kasa hamsi satabildiğini belirtti. Gaziantep’in sanayi ve ticaretle kaydettiği gelişme sonrasında metropol kent olduğunu ve yoğun göç aldığını ifade eden Güzel, şunları anlattı:
“Be değişimin sonunda şimdilerde balık halimiz var. Onlarca dükkanda ve büyük marketlerde değişik tür balıklar satışa sunuluyor. Yalnızca kış aylarında değil diğer aylarda da tüketici balık bulabiliyor. Satışlarda iyi düzeyde ve her geçen yıl artıyor. Kebap ve lahmacuna düşkün Gaziantepli aileler sofralarına balıkta koymaya başladı. dedi.
RSS