Baklavacılar bayram mesaisinde

AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan baklavanın başkenti Gaziantep'teki baklavacılar, bayram siparişlerini yetiştirmek için yoğun emek harcıyor.

İHA > Güncel - 21 Temmuz 2020

Gastronomi kenti Gaziantep'te yoğun mesai yapan baklavacılar, yeni tip korona virüs ile birlikte alınan tedbirler kapsamında müşterilerinin damak tadına hitap eden hem de sağlığını koruyan baklavalar üretiyor.

Dünyaca ünlü Gaziantep baklavasının üretimden müşteriye uzanan serüveni, usta ellerin korona virüs tedbirleri kapsamında ateşlerinin ölçülerek dezenfekte edilmesinden sonra imalathanede başlıyor. Kontrolden geçen ustalar önceden hazırlanan ve dinlendirilen hamurları adeta mikron inceliğinde açıyor. Açılan incecik hamurlar gelin bohçası gibi tepsilere dizilerek birinci kalite kaymak ve üzerine iri taneli birinci kalite fıstık dökülerek dantel gibi işleniyor. Usta ellerde hijyenik ortamda hazırlanan baklavalar odun ateşinde taş fırında pişiriliyor. Nar gibi kızaran baklavalar son olarak ise sıcak şerbet ile buluşuyor. Üretimden çıkan baklava oda sıcaklığında soğutularak müşterisine ulaşmak üzere paketleniyor. Tüm tedbirleri alarak üretime devam ettiklerini belirten Hamido Baklava İşletme Müdürü Behzat Bozkurt, dünyaca ünlü Gaziantep baklavası senenin her ayı zevkle tüketiliyor. Ancak en çok tüketimin olduğu zamanlar tabi ki bayram haftaları. Bizde de Hamido Baklava olarak bayram mesaisi başladı. Tüm personellerimizle hijyen kurallarına ve sosyal mesafeye azami dikkat ederek çalışmalarımızı yürütüyoruz” dedi. Bozkurt, gerçek Gaziantep baklavasında en önemli husus fıstığının mevsiminde toplanması birinci sınıf boz iç Antep fıstığı ile birinci sınıf sadeyağ kullanılması olduğunu ifade etti.

Gerçek baklava için fiyata bakılması yeter

Diğer bir önemli husus da birinci sınıf işçilik olduğunu kaydeden Bozkurt, “Gerçek Gaziantep baklavasını anlamak için fiyatına bakmak yeterlidir. Bir ürünün yalnızca fiyatına bakmak bazı hileleri de kabul etmek demektir. Kaliteli ürün daha iyi fiyata çıkacaktır. Müşteriler merdiven altı diye tabir edilen ürünlerden uzak durmalıdır" ifadelerini kullandı.

Raf ömrü kısa ise yüzde yüz doğal üretimdir

Baklavanın katkısız olduğunu anlamak için raf ömrüne bakılmalıdır diyen Bozkurt, “Bir ürünün kısa sürede bozulması aslında doğal üretim olduğu anlamına gelir. Arzu edersiniz ki kimyasal ürünler işin içine girdiği zaman ürünün raf ömrü uzuyor eğer raf ömrü uzun değilse o ürün yüzde yüz doğal olarak üretilmiştir” dedi.

"Şehit ve gazi ailelerine özel indirim"

Türkiye'nin 81 iline ve dünyanın dört bir yanına ürün gönderdiklerini vurgulayan Behzat Bozkurt, "Bizim ustalarımızın sanatkar olması ve kullandığımız ürünlerin kalitesinden dolayı insanlardan yüzde yüz memnuniyet alabiliyoruz. Firmamızın ismi Terörle Mücadele Gazisi Binbaşı Hamit Yıldız'dan gelmektedir. Bu nedenle tüm bayi ve satış noktalarımızda Gazi ve Şehit ailelerine yüzde 15 indirim uygulamaktayız. Ailelerimizin bu indirim için durumlarını belirtmeleri yeterli olacaktır” diye konuştu.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Hukuk ve demokrasimiz açısından kaygı verici 
Hukuk ve demokrasimiz açısından kaygı verici 
Çocuklar kartopu oynadı
Çocuklar kartopu oynadı
Askıda tablet kampanyasına 20 bin tablet daha bağışlandı
Askıda tablet kampanyasına 20 bin tablet daha bağışlandı
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank: "Türkiye nonwoven teknolojisinde küresel oyuncu haline geldi"
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank: "Türkiye nonwoven teknolojisinde küresel oyuncu haline geldi"
11 ilde FETÖ operasyonu başladı
11 ilde FETÖ operasyonu başladı
Zorunlu deprem sigortasında azami teminat artırıldı
Zorunlu deprem sigortasında azami teminat artırıldı
Araban’da 4 yıl aradan sonra yoğun kar yağışı sevinci
Araban’da 4 yıl aradan sonra yoğun kar yağışı sevinci
Gaziantep merkezli 15 ilde DEAŞ operasyonu yapıldı
Gaziantep merkezli 15 ilde DEAŞ operasyonu yapıldı
“Geceden tuzlama çalışması başlattık”
“Geceden tuzlama çalışması başlattık”
Kızlarını döverek öldürdüğü iddiasıyla yargılanan damattan şikayetçi olmadılar
Kızlarını döverek öldürdüğü iddiasıyla yargılanan damattan şikayetçi olmadılar
Şahinbey'de karlı yollara anında müdahale edildi
Şahinbey'de karlı yollara anında müdahale edildi
345 kişilik ekip, 25 tuzlama robotu ile yolları tuzladı
345 kişilik ekip, 25 tuzlama robotu ile yolları tuzladı
Elektrik kablosuna temas eden şahıs öldü
Elektrik kablosuna temas eden şahıs öldü
Trans yağ miktarı artık izlenebilecek
Trans yağ miktarı artık izlenebilecek
Twitter, reklam yasağı sonrası nasıl etkilenecek?
Twitter, reklam yasağı sonrası nasıl etkilenecek?
10 hırsız yakalandı
10 hırsız yakalandı
Günlük-güneşlik geçen kış ayları, soba satışlarını vurdu
Günlük-güneşlik geçen kış ayları, soba satışlarını vurdu
75 adet tablet bilgisayar Milli Eğitim Müdürlüğü’ne verildi
75 adet tablet bilgisayar Milli Eğitim Müdürlüğü’ne verildi
Ekiplerimiz hazır halde ve tam donanımlı olarak bekletilecek
Ekiplerimiz hazır halde ve tam donanımlı olarak bekletilecek
5 milyon lira harcanmıştı, paralar boşa gitti
5 milyon lira harcanmıştı, paralar boşa gitti
Almanya Dışişleri Bakanı Maas Ankara'ya geliyor
Almanya Dışişleri Bakanı Maas Ankara'ya geliyor
Gaziantep genelinde kaç aşı çalışma odası oluşturuldu?
Gaziantep genelinde kaç aşı çalışma odası oluşturuldu?
Kılıçdaroğlu, AİHM ve istinaf kararlarına rağmen tazminata çarptırıldı
Kılıçdaroğlu, AİHM ve istinaf kararlarına rağmen tazminata çarptırıldı
Facebook, Türkiye'ye temsilci atayacak
Facebook, Türkiye'ye temsilci atayacak
Tüketici, pandemi boyunca iki kez mağdur edildi
Tüketici, pandemi boyunca iki kez mağdur edildi
Yeşil Siyaset Dergisi yayın hayatına başladı
Yeşil Siyaset Dergisi yayın hayatına başladı
Bilim Gaziantep’e bir ayda 900 öğrenci başvuru yaptı
Bilim Gaziantep’e bir ayda 900 öğrenci başvuru yaptı
Ölümden ikinci kez böyle kurtuldu
Ölümden ikinci kez böyle kurtuldu
“Nitel Araştırmalarda Hatalar ve Çözümler” anlatılacak
“Nitel Araştırmalarda Hatalar ve Çözümler” anlatılacak
Moskova'ya dönen Rusyalı muhalif lider Aleksey Navalny gözaltına alındı
Moskova'ya dönen Rusyalı muhalif lider Aleksey Navalny gözaltına alındı
Erdoğan işareti verdi, kadın üniversitesi yeni programda yer aldı: Kadınlardan tepki
Erdoğan işareti verdi, kadın üniversitesi yeni programda yer aldı: Kadınlardan tepki
HDP önünde oturması istenen aileye 10 bin TL teklif edildi
HDP önünde oturması istenen aileye 10 bin TL teklif edildi
Suriyeli ailenin kaldığı bina çöktü; anne yaşamını yitirdi
Suriyeli ailenin kaldığı bina çöktü; anne yaşamını yitirdi
Selçuk Özdağ saldırısına ilişkin 2 kişi gözaltına alındı
Selçuk Özdağ saldırısına ilişkin 2 kişi gözaltına alındı
Gaziantep Üniversitesi öğretim görevlisi alım ilanında, kişiye özel şartlar sıralandı
Gaziantep Üniversitesi öğretim görevlisi alım ilanında, kişiye özel şartlar sıralandı
927 MW kurulu güçle, yılda 3,4 milyar KWH enerji üretme kapasitesine ulaştık
927 MW kurulu güçle, yılda 3,4 milyar KWH enerji üretme kapasitesine ulaştık
İMO Şube Başkanı Çeliktürk: “Valilik binası konusunda bilimsel verilere göre hareket edilmeli”
İMO Şube Başkanı Çeliktürk: “Valilik binası konusunda bilimsel verilere göre hareket edilmeli”
İnsanlarımızı daha güzel ortamlarda yaşatma adına çok önemli projeler var
İnsanlarımızı daha güzel ortamlarda yaşatma adına çok önemli projeler var
SANKO Holdingin yatırımlarını takdirle karşılıyorum
SANKO Holdingin yatırımlarını takdirle karşılıyorum
Kebapçılar günde 200 sipariş gönderiyor
Kebapçılar günde 200 sipariş gönderiyor
Hububat ihracatçılarından Mardin’e fakülte binası
Hububat ihracatçılarından Mardin’e fakülte binası
Opr. Dr Çağlar Yazıoğlu Sanko Üniversitesi Hastanesi'nde
Opr. Dr Çağlar Yazıoğlu Sanko Üniversitesi Hastanesi'nde
GAZİRAY’a elektrikli tren seti alınacak
GAZİRAY’a elektrikli tren seti alınacak
DEVA Partisi Gaziantep İl Başkanı Ertuğrul Kaya: Valilik binası için neden güçlendirme değil de yıkım?
DEVA Partisi Gaziantep İl Başkanı Ertuğrul Kaya: Valilik binası için neden güçlendirme değil de yıkım?
Sosyal tesis, üç mahallenin birden ihtiyacını karşılayacak
Sosyal tesis, üç mahallenin birden ihtiyacını karşılayacak
İş yeri kasasından para çalan hırsız kamerada
İş yeri kasasından para çalan hırsız kamerada
Oto fareleri yakalandı
Oto fareleri yakalandı
Elinde tüfekle, kaybolan koyununu arayan çobana 974 TL ceza kesildi
Elinde tüfekle, kaybolan koyununu arayan çobana 974 TL ceza kesildi