‘Antep Sumağı’ Gaziantep adına tescillendi

Bu topraklarda yaşamış birçok kadim medeniyetin ortak kültür mirasına ev sahipliği yapıyoruz

Haber Merkezi > Güncel - 26 Temmuz 2021

Ticaret Borsası, geleneksel Gaziantep mutfağının asırlık lezzetlerinden Antep Sumağının coğrafi işaret tescilini alarak, bu alandaki tescilli ürün sayısını 16’ya çıkardı.

GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, yaptığı açıklamada, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun resmi coğrafi işaret ve geleneksel ürün adı bülteninin 105. sayısında, ‘Antep Sumağı’nın Gaziantep adına tescil edildiğini bildirdi. 

Yiyecekler için çeşni ve lezzet verici soslar ürün grubunda Mahreç işareti ile tescil işlemleri tamamlanan Antep Sumağının, GTB tarafından tescili gerçekleştirilen 16. ürün olduğunu kaydeden Akıncı, “Geleneksel mutfak kültürümüzde özel bir yeri bulunan Antep Sumağı, Borsamız tarafından coğrafi işaret tescili alınan 16. geleneksel ürünümüz oldu. Gazi şehrimize hayırlı, uğurlu olmasını temenni ediyorum. Şehrimizin diğer paydaş kurumlarıyla birlikte aralıksız olarak sürdürdüğümüz coğrafi işaret çalışmalarında temel gayemiz gastronomi kenti Gaziantep’imizin geleneksel lezzetlerini coğrafi işaretle koruma altına almak, bu ürünleri özgün hazırlanış biçimleriyle gelecek nesillere taşımak ve ticari alanda marka değeri kazandırmak” dedi.

Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı bakımından Türkiye’de ilk sırada yer aldığını vurgulayan Akıncı, zengin bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapan Gaziantep’in, Antep Sumağının da tescil edilmesi ile birlikte bu alandaki tescilli ürün sayısının 63’e ulaştığını ifade etti.

Gaziantep’in coğrafi işaretle taçlandırılan toplam 63 ürününün 16’sının GTB tarafından tescil ettirildiğini belirten Akıncı, “Gazi şehrimiz bu topraklarda yaşamış birçok kadim medeniyetin ortak kültür mirasına ev sahipliği yapmakta. Özellikle mutfak kültürü açısından dünyada kendi mutfağının ismi anılan nadir şehirlerden birisiyiz. Bu bağlamda mutfak kültürümüzü ve onu var eden tüm lezzetlerini şehrimiz ve ülkemiz adına evrensel bir değer olarak görmekteyiz. Bu nedenle yaptığımız tüm tescil çalışmalarını her şeyden önce şehrimiz adına hayata kazandırdığımız sosyal bir sorumluluk olarak kabul etmekteyiz” dedi.

Gaziantep’in 63’üncü tescilli ürünü olan Antep Sumağının asırlardır kullanılan vazgeçilmez bir mutfak lezzeti olduğuna işaret eden Akıncı, genellikle yemek ve salatalarda baharat olarak kullanılan Antep Sumağının, Gaziantep’te kendiliğinden yetişen sakız ağacıgiller ailesinden elde edilen bitki meyvelerinin kurutulup öğütlemesiyle meydana gelen bir baharat olduğunu sözlerine ekledi.

Antep sumağı hakkında:

Antep Sumağı (Rhus coriaria L.), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) ailesine bağlı olan ve Gaziantep'te ağırlıklı olarak kendiliğinden yetişmekle birlikte, ticari amaçla da yetiştirilen bitki meyvelerinin, kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Yemeklere ekşi tat verir. Antep Sumağı bitkisinin meyvesi yuvarlak veya hafif basık mercimek şeklinde ve tek tohumludur. Rengi kırmızımsı ve ekşi lezzettedir. Tohumu basık ve böbrek şekilli, gri kahverengi ve serttir. Çekirdek etrafını, ekşi ve hafif baharatımsı lezzette, koyu kıvamlı bir özsu içeren meyve eti sarar. Bitkinin meyveleri uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılamaya hazır hale gelir. Haber Merkezi

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
“Sorumluluk alanlarımızın başında eğitim geliyor”
“Sorumluluk alanlarımızın başında eğitim geliyor”
Dinçerler, GAÜN rektörünü ziyaret etti
Dinçerler, GAÜN rektörünü ziyaret etti
Belkıs Mahallesi’ne 4 yeni cadde yapıldı
Belkıs Mahallesi’ne 4 yeni cadde yapıldı
“Minnet borcumuzu hiçbir zaman unutmamalıyız”
“Minnet borcumuzu hiçbir zaman unutmamalıyız”
MR, Tomografi, Ultrasyon çekimi için imzalar atıldı
MR, Tomografi, Ultrasyon çekimi için imzalar atıldı
21 yaşındaki genç trafik kazasında hayatını kaybetti
21 yaşındaki genç trafik kazasında hayatını kaybetti
Devrilen traktörün altında kalan beş çocuk babası hayatını kaybetti
Devrilen traktörün altında kalan beş çocuk babası hayatını kaybetti
AKP, Menderes ve arkadaşlarını idam edilmesinin 60. yılında andı
AKP, Menderes ve arkadaşlarını idam edilmesinin 60. yılında andı
Putin, ABD'nin Afganistan'dan çekilmesini "kaçış" olarak niteledi
Putin, ABD'nin Afganistan'dan çekilmesini "kaçış" olarak niteledi
İran, Şanghay İşbirliği Örgütü’ne tam üye olarak kabul edildi
İran, Şanghay İşbirliği Örgütü’ne tam üye olarak kabul edildi
“Yargı paketi, evli olmayan kadınları kapsamadı”
“Yargı paketi, evli olmayan kadınları kapsamadı”
Avrupa Konseyi Bakanlar Komitesi'nden Kavala ve Demirtaş kararı
Avrupa Konseyi Bakanlar Komitesi'nden Kavala ve Demirtaş kararı
"Alwi, Gaziantep'te hayatına kaldığı yerden devam ediyor"
"Alwi, Gaziantep'te hayatına kaldığı yerden devam ediyor"
ABD Hazine Bakanlığı, Türkiye'den 5 'El Kaide destekçisine' yaptırım uyguladı
ABD Hazine Bakanlığı, Türkiye'den 5 'El Kaide destekçisine' yaptırım uyguladı
Taliban'ın terör örgütleriyle ilişkisi konusunda özellikle dikkatli olacağız
Taliban'ın terör örgütleriyle ilişkisi konusunda özellikle dikkatli olacağız
Hizbullah, İran petrolünü ülkeye sokmaya başladı
Hizbullah, İran petrolünü ülkeye sokmaya başladı
Türkiye, kırmızı listeden çıkıyor
Türkiye, kırmızı listeden çıkıyor
Bir tarikat Türkiye’de yayılıyor uyarısı: Büyük bir tehlike var, çocuklar, gençler yönlendiriliyor
Bir tarikat Türkiye’de yayılıyor uyarısı: Büyük bir tehlike var, çocuklar, gençler yönlendiriliyor
Çocuklarımızın sağlığı bizim için önemli
Çocuklarımızın sağlığı bizim için önemli
Gaziantep’te vaka sayısı yüz binde 235’e yükseldi
Gaziantep’te vaka sayısı yüz binde 235’e yükseldi
Sığınmacıların etkin ve doğru hukuki yardıma ihtiyacı var
Sığınmacıların etkin ve doğru hukuki yardıma ihtiyacı var
“Akıl sağlığını koruyan kimseyi göremiyoruz”
“Akıl sağlığını koruyan kimseyi göremiyoruz”
TIME 2021'in en etkili 100 kişisini seçti
TIME 2021'in en etkili 100 kişisini seçti
Mesleği olmayan gençler iş bulmakta zorlanıyor
Mesleği olmayan gençler iş bulmakta zorlanıyor
“Biber rekoltesi üreticinin yüzünü güldürdü”
“Biber rekoltesi üreticinin yüzünü güldürdü”
Trafik kazaları kameralara yansıdı
Trafik kazaları kameralara yansıdı
TÜİK, 3 kritik veriyi haziran ayından bu yana erteliyor
TÜİK, 3 kritik veriyi haziran ayından bu yana erteliyor
Kilis gastronomi kenti olma yolunda
Kilis gastronomi kenti olma yolunda
Engelli genç hayali olan akülü sandalyeye kavuştu
Engelli genç hayali olan akülü sandalyeye kavuştu
Bozulan yollara kilitli parke taşı döşeniyor
Bozulan yollara kilitli parke taşı döşeniyor
Yurt başvuru sonuçları açıklandı
Yurt başvuru sonuçları açıklandı
BM Genel Kurulu'nda aşı zorunluluğuna Rusya'dan tepki
BM Genel Kurulu'nda aşı zorunluluğuna Rusya'dan tepki
Türkiye, salgının en ağır dönemlerinden birini yaşıyor!
Türkiye, salgının en ağır dönemlerinden birini yaşıyor!
DSÖ, üretim sürecindeki ihlaller nedeniyle Sputnik-V'nin onay sürecini durdurdu
DSÖ, üretim sürecindeki ihlaller nedeniyle Sputnik-V'nin onay sürecini durdurdu
Japonya son 30 yılın en geniş çaplı askeri tatbikatına başladı
Japonya son 30 yılın en geniş çaplı askeri tatbikatına başladı
AB "nitelikli göçmenleri" çekmek için mavi kart uygulamasını güncelledi
AB "nitelikli göçmenleri" çekmek için mavi kart uygulamasını güncelledi
248 kişi daha hayatını kaybetti, 28 bin 224 yeni vaka tespit edildi
248 kişi daha hayatını kaybetti, 28 bin 224 yeni vaka tespit edildi
Tek doz aşı olanların oranı 81 ilde yüzde 65'i geçti
Tek doz aşı olanların oranı 81 ilde yüzde 65'i geçti
Aşı tablosu güncelleniyor
Aşı tablosu güncelleniyor
"Temmuz'da her 6 iş arayandan ancak 1'i iş bulabildi"
"Temmuz'da her 6 iş arayandan ancak 1'i iş bulabildi"
5 yılda 283 bin 790 kişi sınır dışı edildi
5 yılda 283 bin 790 kişi sınır dışı edildi
2015'ten bu yana yeni kömür projeleri yüzde 76 azaldı
2015'ten bu yana yeni kömür projeleri yüzde 76 azaldı
Fransa açıkladı: Büyük Sahra IŞİD lideri öldü
Fransa açıkladı: Büyük Sahra IŞİD lideri öldü
Kuran kursunda çocuklara sistematik cinsel istismar: 'Sonra Diriliş Ertuğrul dizisini izletti'
Kuran kursunda çocuklara sistematik cinsel istismar: 'Sonra Diriliş Ertuğrul dizisini izletti'
'Diyanet'in siyasallaşması insanların dinle ilişkisini yaralıyor'
'Diyanet'in siyasallaşması insanların dinle ilişkisini yaralıyor'
Milli Eğitim Bakanlığı'ndan yeni PCR testi kararı
Milli Eğitim Bakanlığı'ndan yeni PCR testi kararı
GAP İdaresi, zeytinyağının markalaştırılıp pazarlanması projesini devreye sokuyor
GAP İdaresi, zeytinyağının markalaştırılıp pazarlanması projesini devreye sokuyor
Kentimizde, birçok branşta hekim açığı var
Kentimizde, birçok branşta hekim açığı var