Antep Fıstığı kitabına Paris’ten ödül

Halkbilimci Gonca Tokuz, uzun süren çalışmalar sonucu yayına giren Antep Fıstığı kitabı ile 2016 yılında Çin'in Yantai şehrinde "Gourmand Cookbook and Food Culture Awards" (Gurme Yemek Kitabı ve Yemek Kültürü Ödülleri) yarışmasında meyve kategorisinde dünya ikincisi olmuştu.

İHA > Kültür-Sanat - 12 Aralık 2021

Gonca Tokuz şimdi de Paris’te Descartes Üniversitesi Refectoire des Cordeliers salonunda düzenlenen “Best of the Best Books of the past 25 Years of the Gourmand Award" ödül töreninde Antep Fıstığı kitabı ile son 25 yılda ödül alan kitapların değerlendirmeye tutulduğu ve 25 yılın en iyilerinin seçildiği ödül töreninde yine ödüle layık görüldü. Ödül töreninde 2020 yılında 25 yıl içerisinde ödül alan kitaplar yeniden değerlendirilmeye tabii tutulmuş ve 25 yılın en iyileri seçilmiştir. 2020 yılı içerisinde iki kez ertelenen ödül töreni bu yıl 29-30 Kasım tarihlerinde Paris’te gerçekleşmiştir. Ödül töreninde Aslıhan Koruyan Sabancı, Özlem Warren , Sahrap Soysal ve Gonca Tokuz Türkiye’den ödüle layık görülmüşlerdir.

Gonca Tokuz

Halkbilimci Gonca Tokuz Gaziantep Üniversitesi Genel Sekreterliğinden emekli oldu. Basılmış on, basım aşamasında beş kitabı vardır. Çeşitli dergilerde yazdığı makalelerin dışında 250’den fazla makalesi vardır. Hala alan araştırmalarına devam etmektedir.

Antep Fıstığı Kitabı

2014 yılında basılan Antep Fıstığı kitabı üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölüm teknik, ikinci bölüm kültürel konulara ayrılmıştır. Üçüncü bölümde şeflerden fıstıklı tatlar bulunmaktadır. Ekler kısmında ise öğrencilerin fıstık kabuğu ile yaptığı araştırmalara yer verilmiştir.

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Kısa fil festivali 11-13 Kasım’da
Kısa fil festivali 11-13 Kasım’da
“Gençlerimiz mutlaka bir sanat dalıyla ilgilensin”
“Gençlerimiz mutlaka bir sanat dalıyla ilgilensin”
Gaziantep Sanat Edebiyat dergisinin 2022 yılı sayısı çıktı
Gaziantep Sanat Edebiyat dergisinin 2022 yılı sayısı çıktı
Fotoğraf sergisi SANKOPARK ‘ta törenle açıldı
Fotoğraf sergisi SANKOPARK ‘ta törenle açıldı
Armutçu’dan Politik Pazarlama ve Ekonomi kitabı
Armutçu’dan Politik Pazarlama ve Ekonomi kitabı
Kazılar 100 yıl sürebilir
Kazılar 100 yıl sürebilir
34 kursiyet fırçalarıyla hayata renk kattı
34 kursiyet fırçalarıyla hayata renk kattı
Gülperi Alkan, ikincilik ödülünü kazandı
Gülperi Alkan, ikincilik ödülünü kazandı
Minik ressamların büyük sergisi
Minik ressamların büyük sergisi
Gez Sen Türkiye” Fotoğraf Sergisi düzenlendi
Gez Sen Türkiye” Fotoğraf Sergisi düzenlendi
Zeugma Hematoloji Günleri düzenleniyor
Zeugma Hematoloji Günleri düzenleniyor
Duygusal zeka becerilerinin kazandırılması, yaşamda başarı ve mutluluk için çok gerekli
Duygusal zeka becerilerinin kazandırılması, yaşamda başarı ve mutluluk için çok gerekli
Kitap fuarı 633 bin kişiyi ağırladı
Kitap fuarı 633 bin kişiyi ağırladı
Sağlık-Sen, üyelere moral için bahar şenliği düzenledi
Sağlık-Sen, üyelere moral için bahar şenliği düzenledi
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin ilk ultra trail koşusu: Yesemek Ultra Trail
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin ilk ultra trail koşusu: Yesemek Ultra Trail
Atatürk Anı Müzesi ödüle layık görüldü
Atatürk Anı Müzesi ödüle layık görüldü
İslahiye HEM’de yıl sonu sergisi açıldı
İslahiye HEM’de yıl sonu sergisi açıldı
Öğrenciler şehrin sosyolojik yapısına dahil edilmeli
Öğrenciler şehrin sosyolojik yapısına dahil edilmeli
Talha Bora Öğe, Gazianteplilerle buluşacak
Talha Bora Öğe, Gazianteplilerle buluşacak
Alaeddin Yavaşca'yı anma konseri düzenlendi
Alaeddin Yavaşca'yı anma konseri düzenlendi
Halı Tasarımı Programı öğrencileri Halı Fuarı’na katıldı
Halı Tasarımı Programı öğrencileri Halı Fuarı’na katıldı
Fotoğraf sergisi görme engellilere ışık olacak
Fotoğraf sergisi görme engellilere ışık olacak
Kitap fuarını 2 günde 110 bin kişi ziyaret etti
Kitap fuarını 2 günde 110 bin kişi ziyaret etti
Moliere’in ‘Cimri’si sahnelendi
Moliere’in ‘Cimri’si sahnelendi
Kültür ve sanat dediğimiz şey akşamdan sabaha olmuyor
Kültür ve sanat dediğimiz şey akşamdan sabaha olmuyor
Sihirbaz Oz, çocukları hayal dünyasında yolculuğa çıkardı
Sihirbaz Oz, çocukları hayal dünyasında yolculuğa çıkardı
Uluyhan Uğurlu'dan 19 Mayıs'a özel piyano resitali
Uluyhan Uğurlu'dan 19 Mayıs'a özel piyano resitali
Ticaret elçileri, GAÜN’de GSO üyesi firmalarla buluştu
Ticaret elçileri, GAÜN’de GSO üyesi firmalarla buluştu
Festival, “Hisseli Harikalar Kumpanyası” ile başladı
Festival, “Hisseli Harikalar Kumpanyası” ile başladı
Gaziantep Gençlik ve Spor Festivali başladı
Gaziantep Gençlik ve Spor Festivali başladı
Alice Harikalar Diyarında Müzikalini sahnelediler
Alice Harikalar Diyarında Müzikalini sahnelediler
GAÜN Türk Halk Oyunları Topluluğu ve Türk Halk Müziği Topluluğu Türkiye birincisi oldu
GAÜN Türk Halk Oyunları Topluluğu ve Türk Halk Müziği Topluluğu Türkiye birincisi oldu
20 asil ve 5 yedek eser sahibi DOMOTEX’e katılacak
20 asil ve 5 yedek eser sahibi DOMOTEX’e katılacak
Ahmet Şafak Gazianteplilerle buluşuyor
Ahmet Şafak Gazianteplilerle buluşuyor
Altın Baklava Film Festivali’nde ödüller sahiplerini buldu
Altın Baklava Film Festivali’nde ödüller sahiplerini buldu
Dünyada Amerika'dan sonra en fazla dizi film ihraç eden ülke Türkiye
Dünyada Amerika'dan sonra en fazla dizi film ihraç eden ülke Türkiye
Ekolojik binadaki tiyatro ve meddah gösterilerini 2 bin 500 çocuk izledi
Ekolojik binadaki tiyatro ve meddah gösterilerini 2 bin 500 çocuk izledi
Okumaya teşvik için abartılı ödüller vermek motivasyonu azaltır
Okumaya teşvik için abartılı ödüller vermek motivasyonu azaltır
Müzeleri 280 bin kişi gezdi
Müzeleri 280 bin kişi gezdi
Çocuklar tek kadrajda buluşacak
Çocuklar tek kadrajda buluşacak
Zooarkeolojik ve genetik analizler yapılacak
Zooarkeolojik ve genetik analizler yapılacak
“Güvercin Çocuklar”, “Keşanlı Ali Destanı” ve “Uçurtma mı Gördün mü?” sahnelenecek
“Güvercin Çocuklar”, “Keşanlı Ali Destanı” ve “Uçurtma mı Gördün mü?” sahnelenecek
Ufku ve vizyonu yüksek nesiller yetiştirmemiz lazım
Ufku ve vizyonu yüksek nesiller yetiştirmemiz lazım
Bu kez çocuk fotoğrafçılar yarıştı
Bu kez çocuk fotoğrafçılar yarıştı
Şehitkamil Sanat Merkezi’nde eğitim gören 23 öğrenci sahne aldı
Şehitkamil Sanat Merkezi’nde eğitim gören 23 öğrenci sahne aldı
Arkeoloji ve Kültürel Miras Eğitimleri Çalıştayı'nda konuşan Dr. Serkan Gündüz: "Marmara Denizi, medeniyetlerin buluşma noktası olmuştur"
Arkeoloji ve Kültürel Miras Eğitimleri Çalıştayı'nda konuşan Dr. Serkan Gündüz: "Marmara Denizi, medeniyetlerin buluşma noktası olmuştur"
“İyi tanıtmanın yolu iyi tanımaktan geçer”
“İyi tanıtmanın yolu iyi tanımaktan geçer”
Koruma altına alınan albino Bengal Kaplanı'nın yavrusu oldu
Koruma altına alınan albino Bengal Kaplanı'nın yavrusu oldu