Açıkta satılan gıdalar belli bir denetimden geçirilmeli

Yaz ayının gelmesiyle birlikte açıkta satılan ürünler de artmaya başladı. Koronavirüs salgınının yeniden artışa geçtiği şu günlerde açıkta satılan gıdaların ne kadar sağlıklı olduğu tartışılır hale geldi

Özel Haber > Güncel - 10 Ağustos 2022

Açıkta satılan yiyecek ve içecekler sağlığa zarar verdiğini, bu nedenle açıkta satılan gıda ürünlerinin belli bir denetimden geçirilmesi gerektiğini belirten Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep Eski İl Temsilcisi Ergün Uğurluer, “Açıkta satılan yiyecek ve içecekler sağlığa zararlı. Çünkü açıkta oldukları için mikropların yuvalanması, bulaşıcı hastalıkların yaşanması hastalıkların çoğalması için imkân oluşturuyor. Sokakta yaşanan çevre kirliliklerinden gıda maddeleri korunmadıkları için çabuk etkilenmekte hastalıkların yayılmasına neden oluyor. Bu nedenlerle güvenilir olmayan yerlerden ve açıkta satılan yiyecek ve içeceklerden tüketilmemesi gerekir” dedi.  

Uğurluer, “Açık havada simit satan simitçiler, kuru meyve, şeker, çikolata satan toptancılar, pirinç, bulgur gibi açıkta satılan bakliyatlar ve açıkta satılan süt ve süt ürünleri sağlık için birçok olumsuzlukla dolu. Bazı mikroorganizmalar ürünün içerisinde ya da görüntüsünde farklılığa sebep olmadan sadece muhafaza koşulları, satış koşullar ve hijyenden ötürü zehir etkisi yaratabiliyor. Ambalajı olmayan, menşeine güvenilmeyen ve etiket bilgileri olmayan, ambalajı yırtılmış ya da zarar görmüş ürünleri satın almamalıyız” uyarısında bulundu.  

Sokak yiyeceklerinin patojenik mikro organizmalarla kontaminasyonunun birçok kez rapor edildiğini hatırlatan Uğurluer, “Sokak yiyeceklerinden kaynaklanan çeşitli bakteri enfeksiyonlar ve intoksikasyon olguları oldu. Kolera, hepatit A, tifo ve diğer hastalıklar bu tür yiyecekler yoluyla bulaşabilir. Yol kenarlarında açıkta satılan yiyecekler araç ekzoslarından çıkan kurşun ile kontamine olabilirler” ifadelerini kullandı.  
Açıkta satılan dondurma, sağlık açısından ciddi tehdit oluşturabiliyor 
Mahalle aralarında açıkta satılan dondurmaların, sağlık için ciddi tehlike oluşturabildiğini vurgulayan Uğurluer, “Kirli, yeterli soğutma tertibatına sahip olmayan, güneş ışığından ve tozdan korunmayan dolaplarda satışa sunulan dondurmaları tüketen kişilerde enfeksiyon riski artıyor. Süt, mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam. Bu nedenle dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemli. Paketlenmiş dondurma ve buzlu gıdalar tüketilirken paket üzerindeki etiket okunmalı, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı üretim izninin olup olmadığına ve son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalı. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucuların yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemeli. Sağlıksız ve hijyenik şartlardan uzak dondurma ve buzlu ürünlerin tüketimi hastalıklara davetiye çıkarıyor” açıklamasını yaptı.  
Yaz aylarında artan hava sıcaklığı, gıdaların içinde mikrop ve bakteri oluşumunu hızlandırır 
Uğurluer, “Dondurma üretiminde, sütün yanı sıra şeker, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel, glikoz şurubu, çeşitli meyve ve kıvam vericilerle bitkisel yağ, doğal ve doğala özdeş aromalar da yer alıyor. Bu katkı maddelerinin, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olması gerekir. Yaz aylarında artan hava sıcaklığı, gıdaların içinde mikrop ve bakteri oluşumunu hızlandırır. Ağır bağırsak hastalıklarının gelişmemesi için sebze ve meyvelerin çok iyi yıkanması gerekir. Özellikle kaynağı bilinmeyen, açıkta satılan veya dağıtılan, denetimsiz içme suları ile bu sularla yıkanmış sebze ve meyveler yaz dolayısıyla bağırsak hastalıklarına zemin hazırlarlar. Bu hastalıklar arasında ilk sırayı; besin zehirlenmeleri, tifo, paratifo, viral hepatit ve yaz ishalleri alıyor” tespitini yaptı.  

Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep Eski İl Temsilcisi Ergün Uğurluer, konuşmasını şu cümlelerle tamamladı: “Açıkta satılan lahmacun, buzdolabında saklanmayan kıyma, süt, yoğurt, kaymak, krema gibi yiyeceklerin yazın çok dikkatli tüketilmesi gerekir. Yiyeceklerin taze olmasına, paketlenmiş olarak pazarlanan yiyeceklerin üzerindeki son kullanma tarihinin geçmemiş olmasına dikkat edilmeli. Dikkat edilmesi gereken bir başka nokta da elektrik kesintileridir. Elektrik kesintisi sebebiyle, soğukta saklanması gereken yiyeceklerin bir süre ısınması içlerinde bulunan ve sayıca az olduğu için sağlığa zarar vermeyecek olan mikropların çoğalmasına ve hastalık yapmasına yol açar.” Adem Kesenek 

Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Triko sektörü küçülüyor geleceği belirsiz ve karanlık
Triko sektörü küçülüyor geleceği belirsiz ve karanlık
Dış ticarette rekor açık: Ağustos’ta yüzde 159,9 oranında arttı
Dış ticarette rekor açık: Ağustos’ta yüzde 159,9 oranında arttı
Türkiye’yi ciddi bir ürün krizi ve pahalılaşma bekliyor
Türkiye’yi ciddi bir ürün krizi ve pahalılaşma bekliyor
Çocuklara sağlıklı bir gelecek sunmak devletlerin temel görevi
Çocuklara sağlıklı bir gelecek sunmak devletlerin temel görevi
Gaziantep, ‘İş Yapmak ve Yaşamak İçin En İyi Kentler' sıralamasında 33. sırada
Gaziantep, ‘İş Yapmak ve Yaşamak İçin En İyi Kentler' sıralamasında 33. sırada
Farklı branşlarda düzenlenen eğitimlere 4 bin 148 kişi katıldı
Farklı branşlarda düzenlenen eğitimlere 4 bin 148 kişi katıldı
Okul faresi tutuklandı
Okul faresi tutuklandı
GAÜN öğrencilerine afet kültürü semineri verildi
GAÜN öğrencilerine afet kültürü semineri verildi
Şahinbey'de temizlik seferberliği
Şahinbey'de temizlik seferberliği
Doktor dehşetinde meşru müdafa savunması
Doktor dehşetinde meşru müdafa savunması
Mailini hackledikleri şirketi 350 bin lira dolandırdılar
Mailini hackledikleri şirketi 350 bin lira dolandırdılar
Tanrıöver güven tazeledi
Tanrıöver güven tazeledi
Enerji ithalatı faturası ağustosta yıllık yüzde 99,9 arttı
Enerji ithalatı faturası ağustosta yıllık yüzde 99,9 arttı
Gümrükten geçen eşyanın türü yapay zeka ile tespit edilecek
Gümrükten geçen eşyanın türü yapay zeka ile tespit edilecek
TL’de değer kaybı sürüyor
TL’de değer kaybı sürüyor
Diyanet, 2021’de 13 milyar 39 milyon TL harcama yaptı
Diyanet, 2021’de 13 milyar 39 milyon TL harcama yaptı
Saldırı hazırlığındaki 19 terörist yakalandı
Saldırı hazırlığındaki 19 terörist yakalandı
9 ayda yaklaşık 2 bin hekim yurt dışına gitmek için başvurdu
9 ayda yaklaşık 2 bin hekim yurt dışına gitmek için başvurdu
AKP'nin yarısı değişebilir
AKP'nin yarısı değişebilir
TOKİ'den Tekirdağ'da arsa satış ihalesi
TOKİ'den Tekirdağ'da arsa satış ihalesi
Ticaret Bakanlığı 175 Ticari Denetmen Yardımcısı alacak
Ticaret Bakanlığı 175 Ticari Denetmen Yardımcısı alacak
DHMİ, havalimanlarındaki reklam alanlarını kiraya veriyor
DHMİ, havalimanlarındaki reklam alanlarını kiraya veriyor
Sayısal gösterge itibari ile Gaziantep Organize Sanayi Bölgesi bir numara
Sayısal gösterge itibari ile Gaziantep Organize Sanayi Bölgesi bir numara
Projelerin sürdürülebilir olması çok önemli
Projelerin sürdürülebilir olması çok önemli
Kış aylarında hiçbir sorun yaşanmayacak
Kış aylarında hiçbir sorun yaşanmayacak
Amacımız sorun çıkarmak değil, diyalogla çözmek
Amacımız sorun çıkarmak değil, diyalogla çözmek
Sorunları birlikte hareket ederek çözmeye çalışacağız
Sorunları birlikte hareket ederek çözmeye çalışacağız
Yerel yönetimler bu talebe kulak tıkamaktan vazgeçin
Yerel yönetimler bu talebe kulak tıkamaktan vazgeçin
Reuters böyle duyurdu: Türkiye'de eylül enflasyonu 24 yıllık rekor kıracak
Reuters böyle duyurdu: Türkiye'de eylül enflasyonu 24 yıllık rekor kıracak
28 ildeki 31 belediyenin YADES projeleri destekleniyor
28 ildeki 31 belediyenin YADES projeleri destekleniyor
Türkiye'de 4 milyon çocuk okula gidemiyor
Türkiye'de 4 milyon çocuk okula gidemiyor
Gençlik ve Spor Bakanı Kasapoğlu: Yurtlarda beslenme desteği bin 800 TL
Gençlik ve Spor Bakanı Kasapoğlu: Yurtlarda beslenme desteği bin 800 TL
Önemli kazanımlar sağlayacak bir ayakkabı üretim üssü inşa ediyoruz
Önemli kazanımlar sağlayacak bir ayakkabı üretim üssü inşa ediyoruz
Sağlıkta mali ve sosyal haklarda reform yapılsın
Sağlıkta mali ve sosyal haklarda reform yapılsın
Erkılınç: Yeni Basın Yasası köprüden önceki son çıkış
Erkılınç: Yeni Basın Yasası köprüden önceki son çıkış
Kamu idarelerinde faaliyet zararı 604 milyar TL
Kamu idarelerinde faaliyet zararı 604 milyar TL
Ekonomik güven endeksi eylülde değişmedi
Ekonomik güven endeksi eylülde değişmedi
Özel hastanelerde ek ücret şikayetleri artıyor
Özel hastanelerde ek ücret şikayetleri artıyor
Dolarda tüm zamanların en yüksek seviyesi
Dolarda tüm zamanların en yüksek seviyesi
Kadın Liderler ödülü Başkan Çakmak’a
Kadın Liderler ödülü Başkan Çakmak’a
Her yerden kaçak sigara çıktı
Her yerden kaçak sigara çıktı
GAÜN 16. Ortadoğu Altın, Mücevher ve Gümüş Fuarına katıldı
GAÜN 16. Ortadoğu Altın, Mücevher ve Gümüş Fuarına katıldı
Ankara Esenboğa Havalimanı'nda hangar mahalli kiralama ilanı
Ankara Esenboğa Havalimanı'nda hangar mahalli kiralama ilanı
Beylikdüzü Belediyesi semt pazarında tezgah tahsisi yapacak
Beylikdüzü Belediyesi semt pazarında tezgah tahsisi yapacak
2023 yılı İstanbul ili tercüman listesine ilişkin duyuru
2023 yılı İstanbul ili tercüman listesine ilişkin duyuru
Kadın mücadelesi yepyeni bir boyuta taşındı
Kadın mücadelesi yepyeni bir boyuta taşındı
Bilinirliğimizi arttırarak daha çok insana ulaşmayı amaçlıyoruz
Bilinirliğimizi arttırarak daha çok insana ulaşmayı amaçlıyoruz
10 kişiden 8'inin alım gücü düştü
10 kişiden 8'inin alım gücü düştü